Sos de roșii cu roșii uscate Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru sos de roșii cu roșii uscate la soare are ca rezultat un sos gros de roșii cu un gust foarte condimentat, care are un gust excelent atunci când este adăugat imediat la pastele fierbinți proaspăt fierte (fidea italiană de paste precum spaghete, tagliatelle, penne sau foarte gustoase cu gnocchi) și servite.
Acest sos poate fi gătit în prealabil, încălziți-l scurt și amestecați-l cu tăiței fierbinți.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Sos de roșii cu roșii uscate Curățați șalotele sau ceapa și tăiați-le cubulețe mici.
Curățați căței de usturoi, lăsând cuișorii întregi.
Pregătiți vinul, condimentele, sarea și piperul.
Deschideți conserva de roșii.
Scoateți roșiile uscate la soare din borcan și așezați-le pe un strat dublu de hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei.
Apoi tăiați roșiile în bucăți mai mici.
Se întinde 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță și se încălzește.
Mai întâi căței de usturoi în uleiul fierbinte
Se prăjește până devine translucid.
Adăugați cuburi de șalotă și tocăniți scurt.
Adăugați bucățile de roșii uscate în cratiță, amestecați cu o lingură de amestecare și încălziți cu.
Deglazați cu vin alb, reduceți scurt.
Acum se toarnă conținutul cutiei de roșii, se presară oregano, cimbru și puțină sare și se aduce fierul roșu la fierbere viguros.
Apoi sosul de roșii cu nivelul de încălzire s-a întors înapoi, acoperit cu un capac de gătit,
Lăsați să fiarbă încet încă 30 de minute, amestecând ocazional.
Când folosiți roșii proaspete, gătiți sosul puțin mai mult, în funcție de conținutul lichid al roșiilor, sau până când sosul se îngroașă.
Sau puteți adăuga 1-2 linguri de pastă de roșii la roșiile proaspete spre sfârșitul timpului de gătit.
După aproximativ 30 de minute de gătit
Peste usturoiul din sos.
Condimentați puternic sosul de roșii cu sare și mult piper proaspăt măcinat, precum și cu puțin zahăr, după gustul dvs. personal.
Chiar înainte de a servi sosul de roșii, amestecați cea de-a doua lingură de ulei de măsline în sos și amestecați cu pastele fierbinți proaspăt fierte, serviți imediat.Acest fel de paste poate fi presărat și cu brânză parmezană rasă sau cu nuci de pin prăjite într-o tigaie.
O porție de sos de roșii cu roșii uscate are aproximativ 140 kcal și aproximativ 5,6 g grăsime