Sos ușor de orez regină

Sos ușor de orez regină.

Mai ușor decât mușcăturile la reine cu foietaj pufos. Cel mai rafinat este însoțit de orez.

Quenele cu sos de ciuperci financiar ușor

Pentru 4 persoane
6 quenelles simple
sos
20 g unt
30 g făină
100 g ciuperci de Paris tocate
400 ml bulion
100 g smântână lichidă ușoară
sare, arpagic

Într-o cratiță cu apă fiartă, gătiți quenelele timp de 10 minute și scurgeți-le. Tăiați șaibele.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați ciupercile feliate apoi făina de pe foc în timp ce amestecați, turnați treptat bulionul până se epuizează și bateți energic cu o lingură de lemn. Când sosul este gros, scoateți focul, adăugați smântâna, găluștele și sarea. Reveniți la căldură și gătiți, amestecând la foc mic.

---