Sosurile TABASCO® sunt atât de versatile
Sosul original TABASCO ®, celebrul sos de chili din SUA, înseamnă căldură și gust. Din fericire, sosul este disponibil în mai multe variante interesante - de la blând la sălbatic - și, prin urmare, extrem de versatil!
Clasicul: sosul TABASCO®
Această variantă realizată din ardei iute roșu Tabasco, coapte la soare, este sosul de ardei iute prin excelență. Sosul roșu are 2.500 până la 5.000 de Scoville.
Sosul original TABASCO® este format din doar trei ingrediente - ardei iute, sare și oțet de vin - și nu conține conservanți sau stabilizatori.
Dacă sosul TABASCO® este păstrat mult timp, poate deveni puțin mai întunecat, deoarece pigmenții roșii ai ardeilor iute sunt sensibili la lumină și temperatură. Cel mai bine este să depozitați sosurile în dulapul bucătăriei, fără lumină.
Utilizare: Sosul TABASCO®, de exemplu, transformă o pizza într-un „diavolo” perfect, transformă pastele și risotto sau face minuni cu supe. În cele din urmă, este potrivit atunci când este folosit picătură cu picătură pentru a condimenta tot felul de feluri de mâncare. Nu trebuie uitat: sosul roșu TABASCO® este un ingredient esențial (dacă nu EL) pentru băutura clasică Bloody Mary!
Varianta ușoară: sosul verde TABASCO®
Este fabricat din ardei jalapeno verzi proaspeți și, cu „doar” 600 până la 1.200 de Scoville, este considerat varianta fructuoasă pentru „începători” și pentru cei cărora nu le place atât de fierbinte.
Utilizare: Sosul verde TABASCO® este potrivit în special ca ingredient pentru preparate din legume, sosuri ușoare, scufundări, pește și păsări de curte. De asemenea, este ideal pentru rafinarea salatelor.
Stil BBQ: sos Chipotle TABASCO®
Soiul realizat din jalapeños afumați, așa-numiții ardei iute chipotle, este fără îndoială ceva foarte special. În această țară, rețeta cu 1.500 până la 2.500 de unități Scoville a câștigat un loc ferm, în special în rândul fanilor de grătar, deoarece gustul fumat-condimentat se potrivește perfect cu mâncărurile la grătar și, de exemplu, oferă mâncăruri vegetariene care au o anumită aromă de grătar.
Utilizare: Sosul Chipotle TABASCO® conferă tuturor mâncărurilor la grătar un gust minunat. Fie că este vorba de friptura clasică, păsări de curte, pește sau legume: Chipotle îl transformă într-o experiență perfectă pentru grătar. Sosul afumat este deosebit de potrivit ca ingredient pentru marinate și scufundări.
Căldură din Caraibe: sos TABASCO® Habanero
Ardeii iute Habanero sunt folosiți pentru cele mai fierbinți sosuri TABASCO®. Acestea dau sosului un picant de peste 7000 de Scoville. Există, de asemenea, mango, papaya, tamarinde, banane, ghimbir și piper negru măcinat - toate în stil jamaican. Rezultatul este o compoziție fructată, dar intens picantă, care creează instantaneu un fler caraibian pe farfurie.
Utilizare: Aroma specială a sosului TABASCO® Habanero se potrivește perfect cu peștele, fructele de mare sau puiul. Dar cel mai fierbinte sos de chili de la brandul cult oferă, de asemenea, marinate, scufundări și chiar deserturi care oferă un plus de pizzazz. Perfect pentru fanii mâncărurilor deosebit de „fierbinți”.
Mixul perfect: TABASCO® Sos de usturoi
Sosul de piper cu usturoi TABASCO® este un sos de condimente mai blând, cu un gust deosebit de echilibrat. În plus față de gustul tipic, picant de usturoi, trei tipuri diferite de ardei iute oferă propria sa aromă: o porție puternică de cayenne, puțin Tabasco și jalapeños roșii.
Utilizare: Această variantă TABASCO® se potrivește cu pește și fructe de mare, pui, carne de vită și porc, specialități italiene, exact oriunde ar putea fi folosit usturoiul.
TABASCO®, siglele Diamond și Bottle sunt mărci comerciale ale McIlhenny Co.