Soția morarului de păstrăv - rețetă pentru cuptor
ingrediente
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (convecție: 160 de grade). Curățați și spălați cartofii, amestecați cu ulei de măsline și muștar, condimentați cu piper măcinat și puțină sare iodată. Așezați cartofii într-un vas pentru cuptor sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace la cuptor aproximativ 40 de minute.
Spălați lămâia cu apă fierbinte, radeți fin aproximativ 1 linguriță de coajă. Strângeți sucul de lămâie.
Spălați păstrăvul bine în interior și în exterior, uscați-l cu hârtie de bucătărie, astfel încât grăsimea să nu se stropească mai târziu în timpul prăjirii. Stropiți păstrăvul cu suc de lămâie și condimentați cu piper și puțină sare iodată. Clătește ierburile, se agită uscat. Așezați ramuri de pătrunjel și câteva ramuri de mărar în păstrăv. Puneți făina într-o farfurie mare, întoarceți păstrăvul în ea și scoateți excesul de făină.
Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie mare antiaderentă, prăjiți păstrăvul la foc mediu timp de 8-10 minute pe fiecare parte până se rumenesc, întorcându-se cu grijă.
Scoateți vârfurile din restul mărarului și tăiați-le mărunt. Se amestecă iaurtul cu maioneza de salată, mărar și coaja de lămâie, se condimentează cu puțin suc de lămâie, piper și sare iodată.
Scoate cartofii din cuptor. Serviți păstrăvul terminat cu cartofii și cu mararul. Serviți cu pene de lămâie, dacă doriți.
Mărarul este bogat în uleiuri esențiale: oferă gustul tipic. Deci, mărarul funcționează cu pierderea poftei de mâncare și ar trebui să ajute la tulburările de somn. În plus, orice plantă culinară conține cantități mici de calciu, potasiu și sodiu.
Această rețetă este aprobată ÎN FORMĂ. Aflați mai multe despre criterii.
Această rețetă a fost dezvoltată în conformitate cu liniile directoare eatbetter.
Acest lucru este important pentru noi:
✓ Apreciem alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale și preparatele moderne și prietenoase cu vitaminele.
✓ Folosim grăsimi și uleiuri vegetale de înaltă calitate și folosim sare și zahăr cu moderare.
✓ Vă recomandăm mâncăruri proaspete, regionale și sezoniere, de preferință ecologice.
Vrei să afli mai multe? Apoi, informați-vă despre toate liniile directoare eatbetter.