Soufflés de ciuperci - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 200 g Ciuperci
  • 4 ouă
  • 30 g Unt de unt pentru midii
  • 30 g Amidon de porumb
  • 40 cl Lapte
  • 1 crenguță de rozmarin
  • 1 strop de ulei
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Curățați ciupercile. Puneți rozmarinul și tocați-l. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ciupercile și rozmarinul și gătiți timp de aproximativ 8 min, amestecând des. Sare și piper, scoateți tigaia de pe foc și tocați aproximativ ciupercile. Carte.
  2. Topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați amidon de porumb și gătiți, amestecând timp de 2 până la 3 minute. Se toarnă laptele și se îngroașă la foc mic, fără a opri amestecul.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (m. 6/7). Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în tigaie, împreună cu ciupercile.
  4. Bateți albușurile până se înțepenesc și încorporați-le ușor în preparat. Împărțiți în forme individuale de suflat cu unt, apoi coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Se servește chiar din cuptor.