Soylent Încercând să nu mai mănânc niciodată - Freiburg

Luni, 5 august 2013 la 17:03

„Acest om crede că nu trebuie să mai mănânce niciodată” - așa a titrat Vice-Magazine un interviu cu Rob Rhinehart în martie. Programatorul în vârstă de 24 de ani din Atlanta a dezvoltat shake-ul proteic „Soylent”, pe care îl mănâncă doar. Visul său: să nu trebuiască niciodată să cumpere, să gătească sau să mănânce din nou. Poate funcționa? Frank Lachmann o încearcă. De ceva mai mult de patru săptămâni mănâncă DIY Soylent, amestecat în bucătăria de acasă.

Dacă vă schimbați dieta, rareori există lacune neplăcute în discuțiile mici în următoarele săptămâni.

Toată lumea își poate spune cuvântul și, cumva, de asemenea, subiectul nu este la fel de miros de consens ca horoscopurile, homeopatia sau casele regale britanice și, cel târziu, când menționez că nici dietă, nici culturism, nici nu am alergii sau alte boli nebunești., dar au decis complet voluntar să renunțe la „mâncare” în sensul tradițional și, în schimb, doresc să mănânce exclusiv shake-uri cu pulbere, există interes (în cel mai evident caz), discuție (în cel mai bun caz) sau atitudine defensivă (în cel mai interesant).

Așadar, acum patru săptămâni am decis să-mi dau lucrurile de bază de care are nevoie corpul uman - al meu - (în principal carbohidrați, proteine, fibre și grăsimi - plus câteva săruri, vitamine, minerale și alți micronutrienți) în doze exacte a lua.

Exact în măsura în care este un amestec de recomandări și îndrumări de la diferite instituții (DGE, USDA, Wikipedia, auzite) pe de o parte și sentimentul corpului/percepția de sine pe de altă parte, care sunt responsabile pentru cantitățile exacte ale ingredientelor individuale.

Motivul pentru toate acestea a fost o postare pe blog a lui Rob Rhinehart sau un interviu cu el în revista VICE - și apoi formarea unor subculturi tipice rețelei (forumuri și subredite DIY, „în” care - adică eu - am petrecut nopțile de ceva timp. Și dintr-o dată „am învățat” lucruri (în mod expres între ghilimele), dintre care nici măcar nu știam ortografia cu câteva săptămâni înainte și unde ne-am ocupat brusc de raționalizarea nutriției.

Ideea din spatele ei - să ofere corpului (cât mai mult posibil) exact ceea ce are nevoie pentru a funcționa, fără „ambalare” sau prostie, nu prea mult și nu prea puțin, așa că, de fapt, nu are un scop alimentar sau sportiv, ci mai degrabă ca o sursă de bază obișnuită pentru a avea mai mult timp și bani disponibili pentru lucruri mai importante decât pentru cumpărături, pregătire, mâncare și vorbire: asta m-a impresionat.

În plus, după cum știți, gamificarea funcționează în destul de multe domenii: dați-mi numere, tabele și termene și sunt fericit. Mai multe foi Excel și discuții cu cercuri mici, mai târziu, a fost stabilită o primă versiune a rețetei mele:

O porție zilnică constă - în prezent, în cazul meu și cu necesarul meu de energie de aproximativ 1900kcal/zi - din aproape 280g maltodextrină, 60g proteine din zer, 60g ulei de măsline și 35g pulbere de coajă de psyllium.

În plus, câteva grame fiecare de gluconat de potasiu, sare scăzută de sodiu și dihidrogen fosfat de sodiu (astfel încât să se realizeze un echilibru adecvat între potasiu, sodiu și fosfor), o (anumită) tabletă multivitaminică pentru necesarul zilnic de (cele mai multe) vitamine și minerale, o capsulă de ulei de pește în scopul Omega3 -/Omega6 echilibru de acizi grași, puțină colină în plus și sulf, - și practic, atât.

Toate acestea sunt disponibile în magazinele online de culturism, la Amazon, în supermarket sau în farmacie și costă mai puțin de 5 euro pe zi cu achiziții de stocuri de dimensiuni medii la jumătate - chiar și mai puțin de 4 euro pe zi fără a include apa îmbuteliată din plastic. În bucătăria mea arată ca Breaking Bad, iar una dintre cele mai interesante achiziții noi din gospodăria mea din ultimele săptămâni a inclus nu numai un mortar sau un pachet de sticle de 20 ml (pentru ulei de măsline în umpluturi cu doză unică), ci mai presus de toate un set de cântare Scara de miligrame (de când au cumpărat Amazon.de, apropo, am fost supraîncărcat cu cerințe de stoner - roboții de analiză a comportamentului de cumpărare trebuie să lucreze cu adevărat la subtilitatea lor).

Dar serios deoparte. Între timp, explic problema ca „hrană pentru bebeluși într-o versiune pentru adulți”, sau ca „ceea ce uneori se numește și„ hrană pentru astronauți ”: doar o formă diferită de modul obișnuit de a oferi corpului ceea ce este Necesar. Sau la fel ca o „variantă ușor forată” a unei tablete complete multivitamine/AbisZ. Cu alte cuvinte, ca hrană care funcționează în conformitate cu chiar acest principiu al „tot ce trebuie în el - și nimic în el care nu trebuie să”. De cele mai multe ori subliniez cuvântul „funcționează” puțin mai clar, pentru că acest lucru nu este important doar pentru mine, dar, de asemenea, evident ajută foarte mult la înțelegere.

O dietă fără un obiectiv de scădere în greutate: doar ingrediente calculate relativ precis. De fapt, aproape la fel ca, să spunem, broccoli și lapte și tofu și un sandviș: același lucru în interior, arată doar puțin diferit.

"Funcționează? Și cum are gust?" - Într-o zi mă voi gândi de ce exact aceste două întrebări nu sunt, de obicei, primele care mi se pun, dar și de ce sunt aproape întotdeauna puse în această ordine. Până atunci: funcționează. Sau mai bine: funcționează .

Foamea este satisfăcută și aparent atât de precis încât nivelul zahărului din sânge se mișcă din nou în ordine, iar durerile mele de foame ocazionale (până la aproximativ opt batoane de ciocolată plus pizza) au dispărut complet. Dar funcționează și la nivelul doi: nu am stat la coadă la un supermarket de patru săptămâni, am petrecut exact zero minute la o sobă, economisesc o cantitate incredibilă de timp, stres nervos și bani - Am amestecat o rație săptămânală în una sau două ore., care este apoi gata în porțiuni individuale.

Frigiderul meu funcționează doar din cauza câtorva sticle de vin alb, congelatorul este oprit, aragazul cu inducție cu cele trei trilioane de wați de consum de energie se dovedește a fi destul de supradimensionat pentru noul meu stil de viață. Aștept cu nerăbdare următoarea factură a energiei electrice și bugetul general al gospodăriei. Văzut așa: da, cumva este o dietă, într-un fel.

Și chiar dacă nu m-am mutat încă în Superman: toate acestea sunt o bucată foarte frumoasă de calitate a vieții pe care am adăugat-o. Sunt de acord. Faptul că lucrurile sunt chiar gustoase - în funcție de pulberea de proteine utilizată, ca un fel de milkshake aromatizat - este o caracteristică bonus distractivă. Și întrucât este o rețetă ca aproape oricare alta, doar una destul de „barebones”, se pot face multe cu diferite ingrediente din punct de vedere al gustului. Praf de scorțișoară? Făină de ovăz (în loc de maltodextrină)? Izomaltuloză (idem)? Unt de arahide? Ulei de in, ulei de cânepă? Un rând pe rând în foaia de calcul și un pic de săpat până când restul se potrivește din nou.

Sunt sub observație medicală. Valorile mele de sânge au fost verificate înainte de start și după aproape două săptămâni și jumătate și până acum nu oferă niciun motiv de plângere.

Mă consider că am o notă transumanistă (în limba germană: progresistă, prietenoasă cu tehnologia, rațională/iluminată și curioasă) și de aceea nu citesc doar articole „pro”, ci și lucruri asemănătoare și deschise, care sunt sceptice, în special cele care nu sunt încă pentru mine Întrebare clarificată despre flora și bacteriile intestinale. Dar sunt curios și vreau să experimentez cu mine. Vreau să știu dacă funcționează așa.

Învăț: multe despre mine, corpul meu, cel puțin elementele de bază ale nutriției, un subiect care îmi era aproape străin. Și totuși nu vreau să îl promovez, să nu fac prozelitism, nici măcar să sugerez să încerc: nu știu suficient despre ce fac exact pentru asta. Dar atâta timp cât o fac cu mine, pot răspunde pentru asta.

Oricât de bun mă simt despre asta și în prezent: aspectul social al consumului de alimente nu trebuie neglijat. Sunt mulțumit de foame - dar ocazional am poftă de mâncare pentru ceva gustos. Dar: atunci mănânc doar ceva (delicios), deoarece substanțele cu pulbere nu sunt o dietă, nu o restricție, nu o „interdicție”, ci doar sperăm că cel mai bun mod posibil de a mă mânca „implicit”. Pizza fantezie? Aduceți-l. Dar nu de trei ori pe zi. Vrei să gătești? Logic, dar nu în birou. Vrei sa mergi la cumpărături? Uh. Ei bine, nu, nu mai este asta.

Rob Rhinehart a câștigat aproximativ 800.000 de dolari SUA din ideea sa prin crowdfunding în doar câteva ore, care a devenit acum marca Soylent și o viitoare producție pe scară largă - o variantă probabil compusă diferit în detaliu, dar ideea este exact felul de mâncare pe care o doresc și alte zeci de alte persoane de pe această planetă fac în prezent bricolaj.

Prima livrare a acestei versiuni „oficiale” ar trebui să aibă loc în septembrie. Și chiar dacă Soylent probabil nu va rezolva încă problema foametei mondiale: ideea de bază din spatele acesteia, de a produce alimente ieftine, bune și complete (citește: suficient) (alege trei din trei), nu poate fi de fapt atât de stupidă.