Faceți-vă propria batonă de ciocolată

Tentație dulce și vegană

19 ianuarie 2015, 9:30 a.m. | sw (hp)

Ciocolata nu este doar delicioasă, ci și ușor de preparat (Sursa: Thinkstock de Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

ciocolată este disponibil în toate versiunile din magazine. Cu toate acestea, ciocolata de casă este incomparabilă, pentru că tu singur determini ingredientele. De la ciocolată simplă crudă până la ciocolată extraordinară à la Arabian Nights - totul este posibil. Iată cum.

Praline și ciocolată în toate variantele

Seria foto cu 7 imagini

Simplu și vegan - rețeta de bază

Rețeta de bază pentru un baton de ciocolată conține nu mai mult de trei ingrediente:

80 g unt de cacao
2 linguri de zahăr sau îndulcitor la alegere, de ex. Sirop de miere sau agave
2 linguri pudră de cacao pură

Pentru a pregăti un baton de ciocolată, încălziți cu grijă untul de cacao într-o baie de apă. Untul de cacao nu trebuie să intre niciodată în contact cu apa, altfel va deveni gros. Într-un castron, amestecați zahărul sau îndulcitorul alternativ cu două linguri de cacao. Aceasta nu înseamnă cacao băut îndulcit, ci cacao pur, care poate fi găsit adesea în departamentul de produse de panificație. Odată ce untul de cacao este lichid, amestecați-l cu restul ingredientelor.

Umpleți ciocolata lichidă într-o formă de ciocolată. Puteți folosi o matriță din silicon pentru batoane de ciocolată sau figuri de ciocolată. Alternativ, tapetați o formă pătrată la alegere cu hârtie de copt și turnați amestecul de ciocolată în ea. De exemplu, puteți obține praline neumplute dacă puneți ciocolată în tăvi pentru cuburi de gheață. Puteți crea o altă variantă de pralină dacă utilizați ciocolata ca o cuvertură pentru marțipan tăiat în bucăți. Apropo: Rețeta de bază conține doar ingrediente vegane în mod implicit (dacă nu utilizați miere).

Faceți tu ciocolată albă

Multe rețete de ciocolată albă conțin unt de nuci. Folosiți aceeași rețetă de bază pentru ciocolată albă ca și pentru ciocolata neagră. Doar înlocuiți cacao cu două linguri de unt de nuci sau de migdale.

De asemenea, puteți adăuga alune întregi, migdale sau nucă de cocos deshidratată la ciocolata finită, încă lichidă. Veți obține o ciocolată deosebit de interesantă dacă presărați afine uscate sau piper roz pe ciocolată după ce umpleți forma de ciocolată.

Soi oriental: ciocolată de lux

Obțineți o compoziție de ciocolată foarte specială, cu aspect oriental, dacă amestecați ciocolată cu condimente și nuci exotice și decorați cu frunze de aur. În plus față de ingredientele pentru rețeta de bază, veți avea nevoie de:

50 g migdale tocate grosier
50 g fistic
1 lingură de portocale confiate
1 vârf de cardamom măcinat
1 vârf de scorțișoară măcinată
Pulpa unei păstăi de vanilie
Frunza de aur pentru a decora

Pregătiți masa de ciocolată conform rețetei de bază sau, alternativ, încălziți un sfert de kilogram de ciocolată cu lapte sau cuvertură. Se amestecă masa de ciocolată cu migdalele tocate, precum și cu fisticul și portocalele confiate. Condimentați ciocolata cu cardamom și scorțișoară. Adăugați pulpa păstăi de vanilie.

Cacao și ciocolată pentru hipertensiune arterială
Mitul nutrițional:Este mai sănătos ciocolata neagră?
Ciocolată în toate variantele:Faceți tu ciocolată - rețetă și variante
Rețetă simplă de bază:Coaceți tortul de ciocolată vegan
Delicatete pentru gustare:Faceți-vă singuri praline de trufe - rețetă cu ouă

Apoi puneți amestecul în matriță pentru o batonă de ciocolată. Decorați ciocolata moale încă cu frunze de aur și lăsați-o să se răcească în frigider până când s-a întins.