Spaghete de castravete cu mere marinate brânză de vaci
Castravetele, spaghetele și merele sunt deja în sezon?
Cum să-l luați: aceste spaghete de castraveți sunt un compromis sezonier. Primii castraveți domestici din casele din folie protejată sunt deja disponibili, în timp ce merele sunt încă obținute din stocurile rămase de anul trecut. Ambele provin din cultivarea regională, una crește devreme în sera care se încălzește, cealaltă a fost stocată în gaz răcit.
În plus, aceste spaghete de castraveți nu sunt un fel de mâncare de primăvară minunat, chiar și vara și toamna, când castraveții și merele sunt deja în sezon, are un gust excelent.
Ingrediente pentru spaghetele de castravete (pentru 4 persoane):
1 castravete mare (sau 2 mici)
2 mere
1 tei organic
1 lingură miere
4 cl calvados
250 g brânză de vaci
3 linguri de oțet de vin alb
3 linguri de ulei de măsline
1 mana de cress
sare si piper
Petale de gălbenele
Echipament necesar spaghetelor de castraveți:
Freză spiralată pentru legume
Cum să pregătiți spaghetele de castraveți cu mere marinate brânză de vaci:
1.
Spălați castravetele și merele. Spălați varul cu apă fierbinte, radeți fin coaja și stoarceți sucul. Împărțiți merele, îndepărtați miezul și tăiați pulpa în cuburi mici. Tăiați castraveții în fâșii fine cu un tăietor de spaghete și amestecați cu 1 linguriță sare într-un castron, astfel încât să poată trage apă. Scoateți cu grijă petalele din gălbenele.
2.
Între timp, amestecați mierea în calvados, adăugați sucul de lime și coaja și lăsați merele să se marineze în ea timp de cel puțin 30 de minute. Scoateți castravetele din suc, scurgeți-l bine și amestecați cu oțetul și uleiul.
3.
Aranjați spaghetele de castraveți pe farfurii în mijloc, întindeți brânza de vaci deasupra și adăugați merele. Utilizați marinada merelor cu moderare ca marinadă, în funcție de gustul dumneavoastră. Se toarnă deasupra cressul și florile de gălbenele și se servesc imediat.
Fapte interesante despre spaghetele de castraveți:
Italianului îi place să-și răsucească spaghetele pe farfurie cu o furculiță mare pentru servire, pentru că atunci spaghetele de munte par deosebit de apetisante. Desigur, puteți face același lucru cu spaghetele de castraveți, chiar dacă consistența sa este puțin mai fermă decât cea a pastei reale.
Castraveții sunt foarte răcoritori. Gustul lor amintește de culoarea verde și, din moment ce constă aproape în întregime din apă, se răcoresc minunat și au abia calorii.
Dacă un castravete este amar, ceea ce se poate întâmpla cu castraveții crescuți în mod natural, în special la baza tulpinii, atunci asta nu înseamnă cu adevărat că este copt pentru deșeuri sau - așa cum se tem alarmistii - că este toxic. Substanțele amare, așa-numitele cucurbitacine, au fost deja scoase din supermarketul de castraveți, dar castravetele organic simplu de pe câmp le poate conține în continuare. Dacă atunci castravetele este amar de la bază, adică dacă este necesar, tăiați generos capătul tulpinii și curățați castravetele din cealaltă parte.
Cucurbitacinele sunt rezistente la căldură, deci pot fi gustate în mod clar după gătit. Și da: cucurbitacinele sunt toxice. Dar nu în măsura în care un castravete ne-ar putea otrăvi. Cazurile care au devenit cunoscute grădinarilor care au murit de otrăvire alimentară extrem de severă după ce au mâncat un dovlecei foarte amar, sunt cazuri izolate și, conform descoperirilor științifice, pot fi urmărite înapoi la reproducerea înapoi și la încrucișări rele de dovleci ornamentali și sălbatici. Deci, nu trebuie să te temi în cultivarea normală!
Cu toate acestea: o concentrație mare de substanțe amare în acest grup are un efect laxativ și poate provoca dureri de stomac. Dar: ca întotdeauna, o concentrație ridicată ar însemna că ar trebui să mănânci o cantitate foarte mare din ea, ceea ce nu s-ar întâmpla doar din cauza prostului gust ...
Aici veți găsi și idei de rețete frumoase din bucătăria de primăvară și vară!
Încercați delicioase salate proaspete de primăvară și supe de primăvară și bucurați-vă din plin de rețetele de vară ...
Rețete de primăvară - ierburi proaspete, salate crocante și legume tinere
Aceste rețete de primăvară vă vor pune într-o dispoziție bună! Bucurați-vă de aceste rețete de primăvară minunat proaspete, cu supe fine, primele salate fragede și o mulțime de ierburi proaspete.
Supă de primăvară - rețete de supă ușoară pentru primăvară și vară
Rețetele perfecte pentru supe de primăvară sau supe vara! Supa clasică de primăvară este un bulion limpede cu tăiței subțiri și legume fine ca umplutură ...
Bucătărie delicioasă cu plante sălbatice - aromă sănătoasă primăvara
Bucătăria cu ierburi sălbatice ne biciuiește primăvara! Pentru că în bucătăria de plante sălbatice se folosesc o mulțime de plante medicinale sănătoase care nu numai că au efecte vindecătoare, ci și ...
Rețete de usturoi sălbatic - cele mai frumoase idei de rețete cu usturoi sălbatic proaspăt
Rețetele de usturoi sălbatic sunt adevărați vestitori ai primăverii! Deoarece rețetele de usturoi sălbatic sunt doar în sezon, din martie până în mai, când planta verde proaspătă, cu aroma minunată de usturoi ...
Rețete de primăvară - cu ridichi, salată verde și ierburi proaspete
Rețete de primăvară cu ridichi crocante, salată moale și ierburi proaspete! Aceste rețete de primăvară ne lasă în sfârșit să respirăm ușurați după o iarnă lungă. La începutul lunii mai ...
Rețete de plante - varietate verde sănătoasă
Idei de rețete din bucătăria pe bază de plante Rețetele de plante foarte aromate sunt mai ales în sezon, primăvara și vara, când sunt pe pervaz, în grădină sau ...
Rețete cu căpșuni - puterea fructelor cu o aromă completă
Aceste rețete de căpșuni vor îndulci primăvara! Rețetele cu căpșuni pot fi fructate, dulci și, de asemenea, aromate. Preparat ca deserturi fine, roșu ...
Rețete grozave cu legume de primăvară
Legumele de primăvară sunt fragede și verzi proaspete! Pentru că legumele de primăvară sunt primele care se aventurează afară din câmp cu capul și ...
Cele mai frumoase rețete de dovlecei - rețete de sezon vara
Vara, rețetele de dovlecei sunt în plin sezon! Aici veți găsi o selecție largă a celor mai frumoase rețete de dovlecei, de la simple și rapide la creative și ...
Faceți-vă singuri înghețată - răcoritoare excelentă vara
Este dificil să faci singură înghețată? Nu, a face înghețată singură este foarte ușor, pentru că o poți face cu doar câteva ingrediente și fără eforturi mari. Indiferent daca…
Rețete la grătar de pește - cele mai bune rețete de pește ale verii
Știți deja aceste rețete la grătar de pește? Aceste rețete pe grătar de pește sunt perfecte pentru vară și vă vor pune oaspeții într-o dispoziție bună. Desigur ...
Rețete cu mere - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele cu mere au un gust dulce și sărat! Deoarece rețetele cu mere pot fi prăjituri fine și ștrudel, dar salatele proaspete sau brânzeturile fine sunt, de asemenea, populare ...
Rețete de fenicul - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele de fenicul sunt în sezon primăvara și vara! Rețetele de fenicul sunt disponibile în principal din mai până în iulie și apoi din august până în ...
Grătarul de legume - nu trebuie să fie întotdeauna carne!
Grătarul de legume este cea mai bună idee a verii! Pentru mulți oameni, renunțarea la carnea zilnică un pic mai mult este rezoluția anului ...
Rețete de petrecere la grătar - cele mai bune idei de rețete pentru vară!
Rețetele de petrecere la grătar sunt esențiale pentru sezonul estival! Încercați coaste de rezervă inimioase, burta de porc marinată, frigarui de găurit fin, vițel fript umplut de pe grătar sau piept de pui cu ...
Salate de vară crocante și proaspete - cele mai frumoase idei de rețete
Salatele proaspete și crocante de vară fac zilele fierbinți culinare perfecte! Vara, când temperaturile ajung la intervalul roșu al termometrului, funcționează o salată simplă ...
Rețete de castraveți - experiență minunată de gust proaspăt
Rețetele de castraveți surprind toată aroma verii! Cele mai frumoase rețete de castraveți variază de la limonadă de castraveți răcoritoare la castraveți de vară fierți sau murați ...
Rețete de limonadă - băuturi nealcoolice pentru zilele toride
Cele mai bune rețete de limonadă pentru vară! Aceste rețete de limonadă vă pun în dispoziție la 40 de grade la umbră, deoarece sunt minunat de răcoritoare și ...
Rețete de tort cu fructe - cele mai frumoase idei de rețete
Cele mai frumoase rețete de prăjituri cu fructe din vară! Bucurați-vă de vară în toată abundența sa fructată datorită acestor rețete de prăjituri cu fructe. Fie că sunt mere, căpșuni, pere, caise sau ...