Spaghete de dovlecei cu paste cu conținut scăzut de carbohidrați cu pesto și roșii
Foto: Nadine Hüttenrauch
Alternativa perfectă pentru paste cu conținut scăzut de carbohidrați: spaghete de dovlecei. Aici cu pesto și roșii.
Spaghetele cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați se potrivesc bine cu toate sosurile de paste. În această rețetă, acestea sunt servite cu pesto de busuioc și roșii cherry.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 2-3 dovlecei (600 g)
- 6 roșii cherry
- 1/2 oala de busuioc
- 30 g parmezan (ras)
- 1 lingură de nuci de pin
- 1 cățel mic de usturoi
- 2 linguri suc de lamaie
- 40 ml ulei de măsline
- Sare de mare, piper
Pe porție despre:
- 330 kcal
- 27 g grăsime
- 10 g carbohidrați
- 12 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Spălați dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați într-o formă de spaghete cu un tăietor spiralat. Spălați și sfărâmați roșiile și îndepărtați rădăcinile.
- Pentru pesto, frigeți pinele într-o tigaie până se rumenesc. Se spală frunzele de busuioc, se agită uscate și se pun într-un recipient înalt. Curățați și tocați usturoiul și adăugați-l la busuioc împreună cu nucile de pin, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Purificați fin toate ingredientele cu un blender manual. Condimentează pesto-ul cu sare și piper
- Puneți într-un castron spaghetele de dovlecei cu roșii și pesto și amestecați totul împreună. Împărțiți spaghetele de dovlecei pe două farfurii și decorați-le cu puțin parmezan și o frunză de busuioc.
Bacsis: Dacă doriți să vă bucurați de spaghetele de dovlecei calde, puneți-le într-o tigaie fără grăsime înainte de a le amesteca cu pesto și încălziți timp de aproximativ 5 minute amestecând
Aveți nevoie de mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați? Aruncați o privire la galerie: