Spanac caucazian (Plantă) Spanac Plante de salvie-lemn dulce; ierburi și plante aromatice
Prețurile includ TVA legală plus costurile de expediere
Spanacul ca plantă cățărătoare, ai auzit de el? Dacă căutați pe internet, vă dați seama rapid că această plantă utilă este practic necunoscută în afara Scandinaviei. Hablitzia a venit în Europa doar acum câteva sute de ani, aparent ca plantă ornamentală de cățărare și din cauza florilor filigranate, galbene-verzi.
Spanacul cățărător a fost cunoscut pentru prima dată în Europa de Vest în jurul anului 1800 d.Hr., în Suedia. În nordul Norvegiei, acum câțiva ani au fost găsite grădini în care spanacul a supraviețuit până în prezent - dovadă a rezistenței sale enorme la îngheț. A fost cultivat și în Danemarca și Finlanda, dar doar de o mică minoritate. Dacă există vreo tradiție de cultivare, aceasta este în țările scandinave.
Hablitzia provine inițial din Caucaz, unde crește sălbatic la umbră parțială sub copaci de foioase. Sezonul de creștere este scurt, iarnele sunt reci. De aceea crește ca o nebunie imediat după sfârșitul iernii, pentru că iarna viitoare este chiar la colț. Plantele stabilite pot trage până la 3 metri în perioada scurtă din aprilie până în iunie din al doilea an de stând. Toamna perena își pierde apoi complet frunzele.
Nu se știe dacă Hablitzia a fost deja folosită ca legumă în Caucaz. În Rusia a fost odată folosit pentru a acoperi pergolele, pereții și ecranele de confidențialitate.
UTILIZARE ÎN BUCATARIE
Frunzele, lăstarii tineri și mai ales lăstarii de primăvară sunt comestibili, crudi sau aburi ca spanacul. Primii puieți din primăvară sunt tăiați la o lungime de aproximativ 5-10 cm, mai târziu doar vârfurile superioare. Pot fi folosite oriunde altundeva în care ați folosi spanacul: în supe, caserole, la pizza, într-o tigaie wok sau în salate.
Se poate compara puțin spanacul caucazian cu o altă plantă de spanac, Henry bun (Chenopodium bonus-henricus), care provine și din familia goosefoot (Chenopodiaceae). Aceasta este, de asemenea, o plantă perenă cu frunze comestibile, dar Hablitzia este mult mai productivă.
RECOLTARE/CRESCERE
Plantele Hablitzia au nevoie de primii 2-3 ani pentru a crește complet. De-a lungul anilor, se dezvoltă un portaltoi din ce în ce mai puternic, care apoi decolează puternic primăvara imediat ce se încălzește puțin. Apoi, puteți deja recolta corect. Dacă arboretele sunt bine încarnate și dacă vremea este favorabilă, puteți recolta primii germeni încă roșiatici sub zăpadă în luna martie. Mai târziu, în an, plantele ar trebui lăsate singure mai mult, astfel încât să poată acumula suficiente rezerve pentru iarnă. Din când în când, rizomul poate fi împărțit primăvara pentru o propagare ulterioară.
Gerurile de primăvară nu pot dăuna acestor plante robuste. Datorită rădăcinilor adânci, plantele sunt, de asemenea, mai puțin sensibile la secetă. Fiți atenți însă la solul slăbit, la umezeala sau la solul compactat, Hablitzia nu-i place. În țara ei natală, ea crește și pe solul liber de pădure.
Vă recomandăm să plantați spanacul în solul liber din grădină, apoi se poate dezvolta cel mai bine. Oferiți o doză bună de compost sau îngrășământ organic o dată pe an. În ghivece, pe de altă parte, spanacul cățărător tinde să aibă frunze galbene și să-și piardă frunzele foarte devreme în an.
Dacă doriți să recoltați spanac de viță de vie cât mai devreme posibil, plantați-l într-un loc însorit din grădină, de preferință în fața unui perete însorit al casei. Cultivarea este posibilă și la umbră, dar randamentele sunt apoi în mod natural mai mici.
Spanacul crește incredibil de repede primăvara. O singură plantă poate produce peste o sută de lăstari pe an de-a lungul anilor. Acestea pot fi tăiate de trei ori în luna aprilie! Există cu greu o legumă cu un randament mai ridicat în această perioadă a anului decât Hablitzia.
Există chiar și o pagină separată pentru fanii Hablitzia pe Facebook, de Stephen Barstow: https://www.facebook.com/groups/hablitzia/
Citiți mai departe pe blog: