Spanac dietetic cu sos Teriyaki Da, se potrivește! 03
Cine nu cunoaște clasicul cremă de spanac cu ou prăjit? Dar legumele verzi de primăvară pot face mult mai mult. Spanacul, de exemplu, are gust picant cu sos japonez teriyaki.
Bonn (dpa/tmn) - Acum a început sezonul pentru spanac proaspăt. Primele legume din câmp au un gust deosebit de fraged și sunt, prin urmare, potrivite pentru tot felul de salate.
Legumele de primăvară pot fi procesate - pe lângă clasicul cremă de spanac cu ou prăjit - de exemplu în smoothie-uri verzi, quiche și pestos, așa cum explică ajutorul serviciului de informare a consumatorilor.
Spanacul trebuie stins rapid în apă cu gheață după gătit. Astfel își păstrează culoarea verde, explică experții. Cel mai bine este să albiți doar legumele într-o cratiță la foc moderat până când acestea se prăbușesc.
Frunzele au un gust bun atunci când sunt rafinate cu sare, piper, usturoi sau nucșoară și una sau două linguri de iaurt natural. Dacă îți place mai exotic, poți folosi ghimbir, susan și sosul condimentat japonez dulce și picant Teriyaki.
Spanacul proaspăt este cel mai bine păstrat la frigider - înfășurat într-o cârpă umedă. Durează aproximativ două zile.
Feriți-vă de nitrați
Conform ajutorului, spanacul conține o mulțime de vitamine A, C, acid folic, potasiu, calciu și magneziu. Conținutul de fier a fost mult timp supraestimat; dar este încă mai mare decât cea a salatei, de exemplu.
Spanacul conține, de asemenea, o mulțime de nitrați, explică ajutorul. Acest lucru poate fi transformat în nitriți dăunători în organism. Dezvoltarea este favorizată atunci când spanacul se răcește lent, depozitat la temperatura camerei sau reîncălzit.