Spanacul este într-adevăr atât de sănătos
Din moment ce se știa că conținutul de fier din spanac a fost cuantificat incorect din cauza unei erori de virgulă, acesta și-a pierdut reputația bună ca o legumă foarte sănătoasă și mulți se întreabă dacă este este chiar atât de sănătos, așa cum ți-a fost învățat în copilărie. Răspunsul este foarte clar: DA!
Chiar dacă spanacul conține doar 3,5 mg de fier la 100 g în loc de 35 mg odată presupuse, este încă mult. În plus, în legumele verzi sunt lângă Magneziul și zincul sunt multe vitamine esențiale conține. Iată leguma extrem de scăzut în calorii, 12kcal la 100g.
Mai mult, experții discută consecințele conținutului de nitrați în spanac. Spanacul este o plantă cu creștere foarte rapidă și, prin urmare, absoarbe o cantitate incredibilă de substanțe nutritive din sol. Există adesea mult azotat în solurile fertilizate. Unele opinii sugerează că azotatul poate fi dăunător organismului. Majoritatea studiilor demonstrează, totuși efectele pozitive ale azotatului. De exemplu, întărește mușchii și, astfel, performanța, deoarece susține funcția mitocondriilor (acestea sunt centralele electrice ale celulelor noastre). Așadar, nu a fost în niciun caz nejustificat pentru Popeye să ajungă la o cutie de spanac în situații care necesită multă forță.
Testele științifice suplimentare cu grupuri de teste feminine dovedesc, de asemenea rolul de sprijin al spanacului în pierderea în greutate. În experiment, de exemplu, grupul de persoane care au consumat teste care au consumat spanac zilnic au pierdut cu 1,5 kg mai mult în decurs de trei luni decât grupul care nu a consumat spanac. Unul dintre motivele este că Spanacul pofta de pofta de mancare alăptează. Acest efect este cel mai pronunțat în felurile de mâncare cu o porție suplimentară de spanac. La eatclever, aceasta ar fi tigaia indiană de pui cu spanac. În plus, după cum sa menționat deja, spanacul are un conținut scăzut de calorii și, de asemenea, un conținut scăzut de carbohidrați de 1,4 grame. Prin urmare, spanacul este ideal în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și pentru a pierde în greutate.
Conținutul de nitrați din spanac este, de asemenea, responsabil pentru mitul că nu este sănătos să reîncălzești spanacul. Cu o depozitare mai lungă și menținerea caldă, nitratul se transformă în nitrit. Acest lucru afectează transportul oxigenului în celulele roșii din sânge. Cu toate acestea, în mod vizibil numai în cantități mari. Cantitățile care apar la depozitarea spanacului sunt inofensive. Doar bebelușii cu vârsta sub șase luni ar trebui să evite spanacul încălzit.
Există multe tipuri diferite de spanac. Diferența dintre spanacul mic (sau spanacul tânăr) și spanacul convențional este că este recoltat mai devreme. Acest lucru face frunzele mai mici și deosebit de fragede. Spanacul pentru copii trebuie spălat bine, apoi îl puteți mânca crud fără ezitare și îl puteți folosi ca salate de frunze, de exemplu. Astfel conține, de asemenea, cei mai mulți nutrienți (și, de asemenea, cel mai mult nitrați). Pentru ca organismul să poată absorbi mai bine substanțele nutritive conținute în toate soiurile, este recomandat să aveți un pahar de suc de portocale sau roșii, broccoli sau cartofi cu spanac. Există o cantitate extraordinară de vitamina C în aceste alimente. Acest lucru reduce efectul acidului oxalic conținut în legumele verzi, care este responsabil pentru legarea fierului în spanac și pentru a nu fi ușor absorbit de organism.