Spania Unde să mănânce, mâncare și băutură
Gătit
Nu este întotdeauna ușor să-ți găsești calea pentru un neînceput flămând, pierdut în jungla de bodegas, tascas, tabernas, baruri tapas, marisquerías, pulperías, mesones și alte restaurante. Și ce zici de orele de masă (mâncăm cu aproximativ 2 ore mai târziu decât în Franța, la prânz și cină!) Și această mare varietate de feluri de mâncare. ? Trebuie să fii ispitit, să îndrăznești să te scufunzi în mulțime în căutarea tejghelei și a eternelor sale jamone (șuncă), să alegi un fel de mâncare fără să înțelegi neapărat ce este înăuntru. Prin degustare devii un cunoscător !
În Spania, există mai puține „restaurante” așa cum le cunoaștem în restul Europei. Cu toate acestea, majoritatea barurilor și cafenelelor oferă ceva de mâncare.
Puteți, în funcție de mărimea poftei de mâncare sau doar pentru a gusta mai multe specialități, să comandați o tapa (o porție mică), una ración (o farfurie întreagă) sau una media ración (o jumătate de farfurie). Clientela rămâne de obicei în picioare la tejghea, dar multe unități combină barul tapas cu câteva mese în stil tabernă și o sală de mese separată, mai elegantă. Există ceva pentru toate gusturile și pentru toate bugetele.
Majoritatea oferă meniuri la prețuri mici pentru prânz în zilele lucrătoare, cum ar fi 10-12 EUR, inclusiv aperitive, fel principal, pâine și băutură, uneori chiar și desert. Acesta este meniul zilei.
În ceea ce privește iubitorii de fructe, va fi mai rapid să mergi la supermarket decât să cauți o notă proaspătă și dulce în meniu. !
De asemenea, aveți grijă să nu vă încurcați pensulele: dacă bocadillo este un „sandwich”, sandwich (în spaniolă) înseamnă „toast” sau „croque-monsieur”, în timp ce tostada este o „felie de pâine sandwich prăjită”.
Specialități culinare spaniole
- Paella: bază de orez gătită în ulei în același timp cu puiul, porc slab cu șuncă, langustine, mazăre, usturoi, ceapă, condimente și șofran. Paella este de origine valenciană. Pescarii au adăugat la orez ingredientele găsite pe loc: anghilă, iepure, fasole verde, mazăre, anghinare din huertas (grădini de legume) etc., precum și șofran, care conferă paelei culoarea galbenă. Având în vedere prețul său, șofranul este foarte adesea înlocuit cu turmeric sau un colorant alimentar.
În aer liber, într-o tigaie mare pe un trepied, ar trebui să fie gătit încet.
- Gazpacho: supă rece de origine andaluză, făcută cu legume crude: roșii, ardei, ceapă, castraveți, usturoi, ulei de măsline, oțet și pâine tare.
- Tortilla: omletă servită rece sau fierbinte, cel mai adesea cu cartofi (patate), chiar și cu ierburi fine, cozi de raci, chorizo sau chiar cu roșii, slănină, mazăre etc.
- Cocido : un fel de tocană cu mai multe sau mai puține variații, servită ca fel principal și foarte revigorant. De obicei servit ca o specialitate zilnică, în unele restaurante, o dată pe săptămână.
- Dulciuri laterale, churros, aceste bastoane de aluat prăjit, moștenite de la influența arabă, porras (churros mari) și buñuelos (gogoși) pentru a vă scufunda la gustare în tradiționala ciocolată caldă groasă.