Sparanghel Oricine cu gută ar trebui să fie atent cu raportul de sănătate LZ
Sparanghelul este gustos, dar conține purine - pacienții cu gută ar trebui să aibă grijă să nu-și crească nivelul de acid uric în continuare. Cauza: purinele din sparanghel.
Nu se opresc fanii sparanghelului: datorită iernii blânde, aceste legume regale sunt deja disponibile. În timp ce mulți încearcă rețete noi în fiecare zi și se delectează cu plăcerea „fildeșului comestibil”, felul de sparanghel poate avea consecințe amare pentru pacienții cu gută. Pentru că uneori acești oameni pot avea un atac de gută după ce l-au consumat.
La persoanele care au gută, rinichii sunt incapabili genetic să excrete suficient acid uric, ceea ce le crește nivelul de acid uric din sânge. Dacă atunci se consumă alimente bogate în purină, poate crește și acidul uric. Acesta nu este doar cazul cărnii, măruntaielor, peștelui și leguminoaselor, ci și al popularului sparanghel vegetal de primăvară. Sparanghelul, la fel ca broccoli și varza de Bruxelles, este una dintre legumele care conțin purine, deși semnificativ mai puțin decât carnea și peștele. La rândul lor, purinele sunt transformate în acid uric în organism. Dacă excesul de acid uric nu poate fi excretat prin rinichi, cristalele de acid uric pot fi depuse pe articulații sau organe. La rândul lor, acestea pot deteriora grav articulația sau pot duce la pietre la rinichi.
Guta: sfaturi pentru nutriție
Pentru a nu favoriza acest lucru, pacienții cu gută ar trebui să fie atenți la greutatea lor și la o dietă săracă în purine, în plus față de exerciții fizice suficiente - de exemplu, cu ouă, produse lactate, fructe și cartofi. „Dacă doriți să vă bucurați de sparanghel primăvara, alegeți o porție ușor de gestionat (aprox. 250g) și combinați-l cu ouă sau produse lactate în loc de porții mari de carne și pește”, sfătuiește Dr. Ute Gola, director general al Institutului pentru Nutriție și Prevenire cu același nume din Berlin.