Sparanghel verde cu sos de lămâie într-o folie

folie

De data aceasta sparanghelul înfășurat în loc de garniturile obișnuite. De fapt, ar fi trebuit să rostogolesc sparanghelul în ambalaje, dar atunci cu greu îl poți vedea și cantitatea de sos ar fi minimă, cu excepția cazului în care aș fi riscat un pic de „nenorocire” când l-am tăiat. Mai bine nu, toată lumea și fața de masă au rămas curate și uscate.

Sosul proaspăt se potrivește foarte bine atât cu sparanghelul, cât și cu împachetările destul de uscate. Cu împachetări mai mici și posibil sparanghel scurtat, ar fi, de asemenea, un bun starter.

Desigur, puteți cumpăra, de asemenea, împachetări gata făcute dacă doriți să fie rapid, sunt sigur că vor avea și un gust bun.

Pentru împachetări:

  • 100 g de făină
  • 1/2 linguriță sare
  • 50 ml apă (călduță)
  • 3 lingurite de ulei
  • 1 linguriță praf de copt
  • eventual niște pătrunjel pentru garnitură

Puneți toate ingredientele într-un castron și frământați cu mâinile pentru a forma un aluat neted.

Apoi înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider timp de aproximativ 20 de minute.

Apoi împărțiți aluatul în 2 părți (în funcție de dimensiune și preferință), rulați-le într-o formă rotundă și coaceți-le într-o tigaie acoperită fără grăsime până când face bule. Întoarceți-vă imediat și terminați coacerea. Lucrați cât mai repede posibil și serviți înainte de a se întări. Acoperiți cu un prosop de bucătărie ușor umed și cald sau, dacă aveți mai multe împachetări, așezați-le între mai multe prosoape de bucătărie.

Pentru sos:

  • 150 g crema de brânză de capră
  • 1 lămâie organică
  • Sare și piper de la moară
  • ceva sumac

Puneți crema de brânză de capră într-un castron.

Radeți lămâia, tăiați-o pe jumătate și amestecați sucul unei jumătăți cu coaja și smântâna de brânză. Condimentează după gust cu mirodenii, adaugă puțin suc de lămâie sau un strop de lapte sau apă, dacă este necesar.

Sparanghel:

  • 500 g sparanghel verde
  • 2 felii de lamaie
  • 2 linguri de unt
  • sare
  • 1 vârf de zahăr

Spălați sparanghelul, curățați treimea inferioară, tăiați piesa de capăt lemnoasă.

Puneți lămâia și untul în apă clocotită cu sare.

Timp de gătit 6 - 8 minute.

Aranjați totul așa cum doriți pe farfurii, gata.