Sparanghelul proaspăt are abia calorii, o mulțime de micronutrienți și este foarte sănătos

Articol actualizat la 23/11/2019 de Marco Eitelmann

Sparanghelul este minunat pentru a slăbi. Legumele de sezon cresc în fiecare an de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lunii iunie și nu doar în rândul fermierilor. Apoi este prezentat extensiv pentru vânzare la tarabele pieței, precum și în departamentele de fructe și legume din supermarketuri.

Sezonul se încheie în mod tradițional pe 24 iunie, de Sf. Ioan. Dar sparanghelul este adesea vândut ulterior, deoarece rămâne în mod rezonabil proaspăt câteva zile după ce a fost înțepat, chiar dacă calitatea scade odată cu creșterea timpului de depozitare și spre sfârșitul sezonului.

Cea mai bună calitate a sparanghelului poate fi cumpărată în aprilie și mai, precum și în primele două săptămâni ale lunii iunie. În funcție de condițiile meteorologice și de debutul căldurii, sparanghelul poate răsări din pământ puțin mai devreme sau mai târziu și are deja o calitate foarte bună.

De ce sparanghelul este atât de bun pentru a slăbi

În timpul sezonului de sparanghel, puteți mânca cât de mult sparanghel doriți practic în fiecare zi, fără să vă îngrășați. Dimpotrivă, legumele de rădăcină de umplutură sunt bogate în fibre, au un conținut foarte ridicat de apă și mulți micronutrienți. Prin crearea unei senzații de sațietate, se asigură că alte alimente cu o densitate calorică mai mare sunt consumate mai puțin.

Sparanghelul este extrem de scăzut în calorii, cu doar 18 kcal la 100 de grame de greutate proaspătă. Chiar dacă mănânci un kilogram de sparanghel proaspăt, obții doar 180 kcal. Este practic imposibil să te îngrași și, dacă consumi mult sparanghel fără feluri de mâncare grozave, vei pierde în greutate foarte repede, deoarece cantitatea de calorii consumată este pur și simplu mult prea mică.

Cu toate acestea, sparanghelul nu înseamnă calorii goale sau pur și simplu consumul de multă apă. Chiar dacă conține doar aproximativ două procente carbohidrați și proteine, legumele rădăcină prezintă un profil foarte bun de vitamine, minerale și oligoelemente:

Vitamine:

Vitamina A (echivalent retinol)
Toate vitaminele B, cu excepția B12
Acid folic
vitamina C
Vitamina E.
Vitamina K

Minerale:

Calciu
magneziu
Clorură (cantitate mică mai mică de două procente)
potasiu
fosfor
sulf

Oligoelemente:

fier
Cupru (aproximativ 10% din necesarul zilnic la 100 de grame poate fi acoperit)
mangan
seleniu
zinc
Iod, aproximativ 4,5-7 µg

Categoria și metoda de preparare, precum și informații suplimentare despre acest aliment

Potrivit pentru următoarele tipuri de dietă: Vegani, vegetarieni și omnivori (omnivori)
Metoda de consum și preparare: Sparanghelul poate fi fiert, preparat la cuptor sau pe grătar. Are un gust bun în salate chiar și când este rece și trebuie folosit cât mai proaspăt după recoltare. Sparanghelul este deosebit de proaspăt când este alb strălucitor, umed și pare foarte crocant. În plus, sulițele de sparanghel foarte proaspete scot zgomote când le freci împreună. Sparanghelul nu trebuie să fie prea mare sau prea vechi, deoarece este adesea lemnos. Când cumpăr, prefer bețe mai mici și ceva mai subțiri și le dezlipesc din nou înainte de pregătirea efectivă.
Notă: Mirosul de urină se poate dezvolta drastic pentru mulți oameni după ce a consumat sparanghel. Puteți afla de ce urina miroase atât de puternic și de ciudat după ce ați mâncat sparanghel în acest articol. Cu toate acestea, simptomul rezultat nu este nicidecum dăunător. Explicația foarte scurtă pentru acest lucru este o predispoziție genetică a persoanelor afectate, care transformă acidul aspartic prezent în sparanghel în substanțe sulfuroase și astfel asigură o excreție urinară urât mirositoare.

Concluzie:

Dacă îți plac sparanghelul și vrei să slăbești, ar trebui să-l mănânci cât mai des în timpul sezonului de vârf. Sparanghelul este de asemenea disponibil în borcane toamna și iarna. În ceea ce privește gustul, aceasta este, desigur, doar o alternativă de clasa a doua. În plus, atunci când cumpărați astfel de produse, ar trebui să acordați atenție aditivilor care sunt utilizați mai des în paharele cu sparanghel. Nu există nimic în neregulă cu aditivii naturali și inofensivi, cum ar fi acidul ascorbic. Cu toate acestea, aditivi precum E512 ar trebui evitați din motive de sănătate.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete delicioase de sparanghel pentru a finaliza, o veți găsi aici. Cu toate acestea, această rețetă este recomandată doar o dată sau de două ori pe săptămână consumatorilor din cauza cremei pe care o conține. Poate fi preparat clasic la cuptor, precum și pe grătar, ceea ce este recomandat în special în timpul sezonului însorit de sparanghel.