Specialist în coloane pentru tehnologia cofetăriei - Duisburg
Specialistul în tehnologia de cofetărie este o profesie de instruire recunoscută de stat. Există specialitățile de cofetărie, ciocolată, cofetărie de zahăr și produse de patiserie de lungă durată. Specialiștii fac dulciuri și praline, de exemplu.
Ober-Wurzelseppbach este cel mai gros loc al Germaniei. Ceea ce nu se datorează faptului că există atât de mulți elefanți, hipopotami și rinoceri în grădina zoologică. Nu, nicidecum: „Nu avem deloc o grădină zoologică”, relatează primarul Egbert Tilmann Franzbach. „Suntem cea mai mare locație de producție din Germania pentru dulciuri, bomboane de ciocolată, praline, ciocolată și alte produse dulci.”
Ceea ce are, desigur, un impact asupra personalului. Când un produs vine pe piață, angajații trebuie să-l încerce în prealabil pentru a vedea cât de comercializabil și competitiv este.
În anii de afaceri de succes, oamenii din fabricile de bomboane primesc în mod regulat un depozit trimestrial de dulciuri. În special de Crăciun, oamenii pot lua cu ei câteva kilograme de dulciuri acasă. „De multe ori nici nu știu unde să mă duc cu domino, marțipan, turtă dulce, tipărit, biscuiți și fursecuri”, relatează Maja, care lucrează într-una dintre aceste unități de producție.
Boli precum obezitatea, diabetul zaharat și cariile sunt reprezentate disproporționat la fața locului. „Nu poate continua așa”, avertizează deja medicii. Astfel de boli nu numai că înrăutățesc bunăstarea generală și capacitatea de muncă. Nu! Speranța de viață scade, ocuparea forței de muncă și capacitatea de muncă nu mai sunt date la vârsta de 45 de ani. Cei mai „ușori” oameni supraponderali cântăresc în jur de 150 kg, cei mai grei oameni supraponderali care sunt capabili să lucreze în jur de 230 kg. "Ce ar trebui sa facem?"
Sunt grasă și grasă
Nu este deloc frumos
Nu mă încadrez într-o cutie
totul este liber
Jachetă și cămașă
mi-au fost străini de mult timp
Nu am nevoie de lenjerie intimă
la greutatea mea
Mă culc mult în pat
este greu ca o scândură
și trebuie să merg la loo
Nu sunt deloc fericită
Am nevoie de un corp de ridicare
înainte de asta, ficatul meu se teme
Zahar, cofeina
Grăsimi, nicoteină
ar trebui să vină repede aici
asta nu este greu pentru mine
Profesia medicală din Ober-Wurzelseppbach a început un program de ajutor. Acesta variază de la sfaturi nutriționale și sport la consiliere de viață.
Dar mai important este regândirea în companie. "Am instruit specialiștii noștri să dezvolte alternative. Există dulciuri cu conținut scăzut de zahăr? Puteți folosi îndulcitori? Ajută porții mai mici?"
Tranziția este totuși dificilă. Abraham, de exemplu, se plânge: "Îmi place să mănânc fulgi de nucă de cocos. Compania producătoare încearcă să le producă cu zahăr redus. De atunci, piesele au avut un gust îngrozitor. Mă voi abține de la a face acest lucru. Lăsați producătorul să vadă cum se înțelege cu el".
Și Ernestine adaugă: "Soțul meu a mâncat banane de jeleu seara în timp ce se uita la televizor. Un loc ar trebui să ajute la somn și să îmbunătățească digestia. Când a lăsat afară dulciurile, a devenit aproape alcoolic. În acest moment Kunibert trece la articole cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi chipsurile"
„Nu-ți face griji, nu vom merge în ruptură”, a spus industria cofetăriei. „În primul rând, vom șterge ediții speciale precum Deputatul.