Specialități culinare islandeze Descoperiți bucătăria tradițională islandeză
Sunând la toți bucătarii! Călătoria înseamnă, de asemenea, experimentarea unei culturi și este, de asemenea, gustarea mâncării locale și a vedea ce mănâncă oamenii în fiecare zi. Cu bucătăria islandeză, veți descoperi bucătăria pur și simplu delicioasă, sățioasă și sănătoasă. De asemenea, veți descoperi câteva feluri de mâncare pe care islandezii le mănâncă, pe care probabil le veți considera ciudate sau neobișnuite, sau chiar de-a dreptul apetisante! Să aflăm ce puteți mânca în Islanda pentru a afla care feluri de mâncare tradiționale, micul dejun și deserturile sunt cele mai bune.
O introducere în bucătăria islandeză
Atunci când auziți cuvintele „Bucătărie islandeză” ce vă vine în minte? S-ar putea să vă imaginați o tocană de pește sau un fel de mâncare cu fructe de mare sau poate nu aveți absolut nicio idee despre ce să mâncați în Islanda. Când călătorești, trebuie să fii curios; dacă vă place să vă bucurați de peisajele islandeze la volanul mașinii de închiriat, ar trebui să vă gândiți și la descoperirea culturii și bucătăriei țării.
Cu climatul nostru rece și dur, mâncărurile ușoare, cum ar fi o salată, nu se vor descurca într-o zi de drumeții sau călătorii printre cascadele islandeze. Bucătăria islandeză își are rădăcinile în bucătăria scandinavă care a prins rădăcini în Islanda odată cu sosirea coloniștilor norvegieni în secolul al IX-lea.
Bucătărie tradițională islandeză
În bucătăria islandeză, accentul este pus pe ingrediente proaspete, de proveniență locală. Veți găsi multe feluri de mâncare pe bază de pește, fructe de mare, miel, pâine, produse lactate și cartofi, deoarece acestea sunt resursele noastre alimentare cele mai abundente. Supa islandeză de carne de miel sau mielul afumat sunt feluri de mâncare tipice ale țării.
Ce să mănânci în Islanda
Veți găsi o mulțime de mese rafinate și chiar un restaurant cu stele Michelin în centrul orașului Reykjavik. Când mergeți la restaurante specializate în bucătăria tradițională islandeză, veți găsi un sortiment de feluri de mâncare, de la boabe arctice afumate și pâine coaptă în cărbune până la miel la grătar.
Supă islandeză de miel (Kjötsúpa)
Kjötsúpa este de departe unul dintre cele mai gustoase preparate din Islanda și este o masă de bază în zilele foarte reci și în lunile de iarnă. Supa este făcută cu legume tocate, bucăți de miel și un bulion sărat de ierburi islandeze. Probabil că vei dori să iei rețeta cu tine, deși îți va fi dor de ingredientul principal, mielul islandez, deoarece nu are același gust ca mielul din altă țară.
Pește: un aliment de bază în Islanda
Mâncarea și peștele islandez sunt adesea asociate cu un motiv întemeiat. Acest lucru are sens având în vedere că suntem o insulă complet înconjurată de Oceanul Atlantic și ne-am bazat pe mare pentru existența noastră de generații. Este firesc ca peștele și fructele de mare să constituie o mare parte din dieta islandeză.
Fructele de mare pe care le consumați în restaurantele islandeze sunt proaspăt capturate și adesea foarte gustoase. Unele dintre cele mai bune feluri de mâncare din Islanda constau în preparate din pește, cum ar fi tocană de pește, somon afumat sau șobolan arctic. Printre cele peste 340 de specii de pești islandezi de apă sărată, cele mai populare sunt:
Iată două dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare tradiționale din Islanda, tocană de pește și pește uscat.
Stufă de pește islandeză tradițională (Plokkfiskur)
Supele sunt mâncăruri populare în Islanda, așa că nu este de mirare că unul dintre preferatele țării este tocană de pește. Plokkfiskur constă pur și simplu din cod fiert (îl puteți face și cu eglefin) împreună cu cartofi, lapte, unt și ceapă. Se condimentează cu sare și piper, se pune la cuptor și se mănâncă!
Pește uscat (Harðfiskur)
Dacă sunteți un fan al cărnii de vită sacadată, probabil că vă va plăcea și peștele sacadat islandez. Aceasta este mai mult o gustare decât o masă și se mănâncă cu pâine și puțin unt. De obicei este fabricat din cod uscat (dar poate fi eglefin sau biban de mare) și îl veți găsi în toată Islanda, inclusiv la supermarket.
De cele mai multe ori veți găsi această pâine de secară neagră islandeză cu mâncărurile dvs. din pește din rúgbrauð. Această pâine a fost inițial aburită în pământ, lângă un izvor fierbinte. Această metodă neconvențională de gătit se face acum de obicei în bucătărie folosind un vas de copt.