Specialități de brânză - cumpărați brânză din Stiria online
Hollenegger a tăiat
- Tip: Brânză semidură cu maturare de cultură roșie din lapte de oaie termizat
- consistență: compact și rezistent la tăiere
- Aspect: Pâini cu greutatea de la 7 kg la 10 kg
- gust: gustos, puternic odată cu vârsta
- miros: ușor aromat
- Sfat de servire: Scoateți brânza din frigider cu 30 de minute înainte de consum și savurați-o cu un vin roșu fructat.
- Tip: Brânză de saramură din lapte de oaie termizat
- Consistență: compactă și fermă
- Aspect: pâini cu greutatea de 7 kg fără formare de coajă
- Gust: brânză aromată intensă, cu conținut crescut de sare
- Miros: aromă puternică de lapte
- Sfat de servire: Serviți brânza pe salate proaspete de frunze și stropiți cu ulei de măsline și acid citric.
- Tip: Brânză moale cu maturare de cultură roșie fabricată din lapte de oaie termizat
- Consistență: moale, cu o suprafață tăiată lucioasă, catifelată
- Aspect: Pâine cu brânză (9 cm diametru), coajă galben-roșie, pastă de fildeș până la galben deschis
- gust: picant și puternic, cu o notă de nuc de pădure
- miros: proaspăt, aromat, cu acid lactic bine integrat și o ușoară atingere de ciuperci proaspete de pădure
- Sfat de servire: Bucurați-vă de brânză la temperatura camerei cu un vin alb sau roșu puternic. De asemenea, puteți servi pâine albă și unt proaspăt.
- Tip: Brânză moale cu maturare de cultură roșie, realizată din lapte de oaie termizat, rafinat cu gelager de la Blauer Wildbacher
- consistență: moale cu o suprafață tăiată lucioasă, catifelată
- Aspect: Pâine de brânză (9 cm diametru), coajă neagră bogată, aluat de culoare fildeș până la culoare deschisă
- gust: picant și puternic după piure de viță de vie
- miros: proaspăt, aromat, cu acid lactic bine integrat și un miros puternic de piure de viță de vie
- Sfat de servire: Bucurați-vă de vinificatorul Prinz cu o pâine neagră crocantă și Schilcher cu conținut scăzut de acid din regiunea noastră.
- Tip: Brânză moale cu maturare de cultură roșie fabricată din lapte de oaie termizat, rafinat cu frasin de fag din Stiria
- Consistență: moale, cu o suprafață tăiată lucioasă, catifelată
- Aspect: Torturi de brânză (9 cm diametru), coajă neagră bogată; pastă de fildeș la culoare deschisă
- gust: picant și puternic, ușor pământos la final
- miros: proaspăt, aromat, cu acid lactic bine integrat și o ușoară atingere de pământ
- Sfat de servire: Consumați brânza noastră cu pâine integrală și un vin roșu tânăr.
- Tip: brânză moale din lapte de oaie termizat cu mucegai Roquefort
- consistență: Ca o brânză tânără, aluatul este compact. Cu cât brânza este mai veche, cu atât devine mai moale și mai catifelată.
- Aspect: Roți cilindrice cu greutatea de 3 kg, crustă naturală de culoare crem, pastă de culoarea fildeșului până la galben pal
- gust: Laptele dulce de oaie este ușor acoperit de mucegai. Când este mai matur, brânza se topește pe limbă și lasă un final puternic, picant.
- miros: aromat ca pivnița de mere
- Sfat de servire: Oaia albastră se bucură cel mai bine cu o baghetă cu unt.
- Tip: Cremă de brânză din lapte de oaie termizat
- Consistență: aluat cremos, consistență fermă
- Aspect: pastă de culoare fildeș
- gust: fin-ușor, cu un acid lactic plăcut răcoritor
- miros: ușor acru ca laptele
- Sfat de servire: Tăiați brânza în cuburi pătrate și garnisiți-o pe salate proaspete de sezon. De asemenea, puteți adăuga semințe de dovleac tocate și ulei de semințe de dovleac din Stiria.