Specialități de cafea Ceea ce le face diferite EAT SMARTER
Flat White, Cortado, Mocha and Co. - puteți afla ce diferențiază numeroasele specialități de cafea în prezentarea noastră generală.
Cuprins
- Filtru de cafea
- Café crème
- espresso
- Espresso macchiato
- Cafea cu lapte
- Cafea cu lapte
- Caffè latte
- cappuccino
- Alb plat
- latte macchiato
- Băutură rece
- Caffè Mocha
- Cortado
- Un aparat de cafea - multe specialități de cafea
Negru, cu lapte, îndulcit sau neîndulcit, ca cappuccino, espresso macchiato sau cu înghețată de vanilie - există multe specialități de cafea, iar germanii beau în jur de 164 de litri în fiecare an (1). Această cantitate face ca cafeaua să fie cea mai consumată băutură, înaintea apei minerale și a berii. Și toate aceste preparate delicioase de cafea au un lucru în comun: boabele de cafea Arabica și Robusta, care oferă gustul tipic, aromat.
Filtru de cafea
Această variantă clasică a revenit în tendință de câțiva ani. Negru, dar și gustos, cu o picătură de lapte organic sau băutură de ovăz din motive de toleranță la stomac. Când beți cafea cu filtru, zahărul este de obicei evitat, deoarece ar suprima gustul cafelei.
Când preparați manual, puteți controla toți factorii implicați în prepararea cafelei. De la cantitatea de cafea la temperatura apei până la viteza de perfuzie. Acesta este un mod simplu de a crea o cafea plină de corp.
Café crème
Café Crème este echivalentul elvețian al cafelei germane cu filtru. De altfel, numele Café Crème provine din faptul că smântâna lichidă este adesea adăugată băuturii calde.
Café crème este preparat folosind metoda espresso. Cu această metodă de preparare, cafeaua este aromată și nu acidă, chiar și cu timp de procesare rapid și cu o cantitate mare de apă. O experiență gustativă perfectă este garantată.
espresso
Espresso este un tip de preparat de cafea în care o cantitate relativ mică de apă fierbinte este presată prin boabe de cafea măcinate fin sub o presiune de cel puțin nouă bari. Modul clasic de preparare a băuturii calde este într-un mic espressor de pe aragaz. Cu toate acestea, există acum diverse metode de preparare a espresso-ului, astfel încât mașinile complet sau semi-automate și mașinile cu capsule sunt potrivite și pentru acest lucru.
Apoi „espresso shot” se servește într-o ceașcă mică. Acest clasic dintre specialitățile de cafea se caracterizează prin „crema”, un cap natural de spumă. Acest strat de spumă maro auriu contribuie semnificativ la gust. În plus, cafeaua tare este puțin mai groasă și mai ușoară pe stomac decât cafeaua filtrată.
Espresso macchiato
Espresso macchiato, care este, de asemenea, adesea confundat cu latte macchiato, este un espresso simplu sau dublu care se bea cu o cantitate mică de lapte sau spumă de lapte.
Când pregătiți espresso macchiato, este important să rețineți că spuma de lapte se adaugă la espresso doar la sfârșit - laptele pătează espresso, spre deosebire de latte macchiato, deoarece petele de espresso întunecate pot fi văzute pe lapte aici.
Cafea cu lapte
Un mic dejun francez fără cafenea la lait este de neimaginat: pentru mulți oameni, părți egale de cafea de filtru și lapte fierbinte, servite în bolurile mari care sunt tipice pentru acesta, este începutul perfect al zilei.
În principiu, Café au Lait nu diferă de cafeaua din lapte germană, deoarece ambele băuturi calde sunt preparate în părți egale cu cafeaua și laptele. Cu toate acestea, o cafenea la lait de obicei nu conține spumă de lapte, în timp ce acest lucru este adesea cazul cafelei cu lapte.
Cafea cu lapte
Spre deosebire de alb plat, cappuccino și latte macchiato, cafeaua cu lapte este savurată cu cafea filtrată în loc de espresso. Prin urmare, clasica cafea albă este ușor de preparat și nu necesită tehnici complicate. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți o cafea cu filtru cu aparatul de cafea cu filtru sau un aparat de cafea.
Acesta este apoi umplut în ceașcă în părți egale cu lapte cald. În această țară, cafeaua cu lapte este adesea servită într-o ceașcă sau castron mare de cafea fără mâner. Datorită conținutului ridicat de lapte, cafeaua este digerabilă și pentru cei care sunt mai sensibili la cofeină.
Caffè latte
Caffe latte este similar cu un cappuccino, deoarece este preparat și cu un espresso simplu sau dublu, dar băutura conține mai mult lapte. Acest lucru contribuie la un gust mai blând. Deoarece laptele este spumos, cafeaua conține și o cantitate mică de spumă de lapte.
Caffe latte este adesea servit în pahare cu un volum de 220 până la 260 de mililitri, în care puteți vedea clar cele trei straturi de lapte, espresso și spumă de lapte.
cappuccino
Cappuccino, o specialitate de cafea originară din Italia, se bazează pe un espresso simplu. În plus, există lapte și spumă de lapte, astfel încât cafeaua puternică constă în cele din urmă dintr-o parte lichidă și un capac ferm din spumă de lapte. Deoarece spuma este foarte fermă, deseori iese ușor peste marginea cupei fără a alerga în jos.
De altfel, la prepararea cappuccino, se aplică următoarele: cu cât este mai mare conținutul de grăsime din lapte, cu atât poate fi mai bine spumat. Este, de asemenea, un purtător de aromă valoros. Pentru un pic suplimentar de spumă de lapte, cappuccino poate fi servit opțional și cu puțină cacao praf sau scorțișoară.
Alb plat
Spre deosebire de cappuccino, modul clasic de preparare a cafelei albe este de a folosi un espresso dublu și două părți de spumă de lapte. Deoarece spuma de lapte cu porii fini este mult mai lichidă decât spuma cappuccino, cafeaua albă plată se termină cu marginea ceștii.
De altfel, Flat White provine inițial din Australia, unde mulți italieni și englezi au emigrat după cel de-al doilea război mondial. Întrucât englezii nu erau familiarizați cu prepararea cappuccino, au luat un exemplu din procesul lor de preparare a ceaiului, care a dus la cafea albă. Odată cu mișcarea de cafea Third Wave, comerțul cu cafea a căpătat din ce în ce mai multă importanță la sfârșitul anilor 1980, iar spuma de lapte a fost din ce în ce mai decorată: s-a născut arta cu latte.
latte macchiato
Espresso constituie baza latte macchiato din Italia. Tradus, Latte Macchiato înseamnă „lapte pătat”, deoarece cea mai mare parte a băuturii fierbinți constă din lapte fierbinte, spumos (în jur de 150 până la 200 de mililitri). Conținutul ridicat de grăsimi din lapte face spuma deosebit de groasă și cremoasă. Adăugați 20-30 de mililitri de espresso proaspăt preparat.
Latte macchiato se servește de obicei într-un pahar mare cu o lingură lungă pentru spuma de lapte și este aproape „băutura lungă” printre specialitățile de cafea.
Băutură rece
Iubitorii de cafea înjură cafeaua „rece”. Pentru a face o preparare rece, cafeaua se prepară cu apă rece (în mod ideal: temperatura camerei). În principiu, prepararea rece poate fi preparată cu orice cafea sau espresso. Cu toate acestea, este important să se selecteze o măcinare grosieră, astfel încât cafeaua să fie extrasă corect.
Cafeaua rece are un gust deosebit de fructat și conține mai puțină cofeină și până la 70 la sută mai puține substanțe acide și amare decât cafeaua cu filtru normală, ceea ce o face ideală pentru cei cu stomac sensibil.
Caffè Mocha
Cafeaua tare este o modificare a cappuccino-ului, care se amestecă cu ciocolată. Este adesea servit sub numele de Mochaccino. De altfel, numele băuturii a fost dat de orașul port Mokka din sud-vestul Yemenului. De secole, mocha sau mocha a fost sinonim cu o cafea echilibrată cu arome de cacao.
În Austria există și o băutură fierbinte cu cofeină numită mocha: băutura mică neagră, care este espresso.
Cortado
Cortado este o variantă spaniolă a espresso-ului simplu, care este infuzat cu lapte spumat în părți egale. Cafeaua tare poate fi servită și cu spumă de lapte ca opțiune. Prin urmare, diferă de espresso macchiato, deoarece acesta este servit cu un capac din spumă de lapte, în timp ce o cafea Cortado este umplută cu lapte fierbinte.
Ca alternativă la lapte, o versiune ușor îndulcită, cum ar fi laptele condensat, cunoscută și sub numele de „Cortado leche y leche”, poate fi utilizată pentru preparare.
Dacă puteți afla mai multe despre subiect Bucurie de cafea la birou Dacă doriți să aflați, puteți merge aici la lumea temelor de cafea.
Un aparat de cafea - multe specialități de cafea
Îți place să bei cappuccino, dar colegul tău preferă espresso macchiato și colegul tău preferă un caffè latte? Puteți prepara cu ușurință multe dintre specialitățile de cafea prezentate aici cu un aparat de cafea complet automat. În plus, o astfel de mașină permite și prepararea unor specialități de cafea mai complicate dacă nu aveți cunoștințele relevante.
Mai mult, alte funcții pot fi de obicei selectate, cum ar fi cantitatea de boabe de cafea sau cantitatea de lapte și spumă de lapte, care permite prepararea populară a băuturii calde în mod individual.
Doriți să vă bucurați de propria cafea preferată în timp ce lucrați? Cu serviciul de cafea Tchibo puteți finanța sau închiria cu ușurință un aparat de cafea complet automat. Pentru cea mai bună calitate a băuturilor, puteți alege între mașini profesionale de la producători de mărci. Modele de prețuri diverse oferă oferta potrivită pentru toată lumea - instalarea profesională și întreținerea regulată sunt standard.
Companiile și firmele primesc, de asemenea, o reducere de 25% la cafea la produsele marca Tchibo. Obțineți mai multe informații despre serviciul de cafea Tchibo acum.
Faceți clic aici pentru serviciul de cafea Tchibo: