Speranța de viață redusă la 25 de ani din cauza postului intermitent greu de înghițit
Actualizat la 30.12.2019
Când o persoană publică spune în presă că bărbații preistorici aveau o speranță de viață ridicolă de 25 de ani, în principal datorită practicii postului. Ne liniștim și citim articolul și înțelegem că este o găluște monumentală.
Teoria fragilă a postului intermitent
Am fost mințiți? Postul intermitent, care este din ce în ce mai popular în rândul oamenilor de știință din întreaga lume, și care beneficiază de tot mai multe studii care îi exaltează meritele, este de fapt periculos ?
Periculos până la punctul în care postul intermitent ar fi cauza speranței de viață scăzute a strămoșilor noștri îndepărtați în timpurile preistorice. Nu, nu visai, tocmai am găsit un articol foarte interesant, care tratează - cel puțin parțial - acest subiect.
Autorul acestui articol este Jean-Philippe Zermati, descris ca expert și nutriționist de Nouvel Observateur. Potrivit acestuia, referirea la omul vânător-culegător preistoric care a alternat perioade de abundență alimentară cu perioade de foamete este doar un pretext pentru a justifica o dietă specifică, ca oricare alta.
„Acest model [strămoș preistoric, ed.] De care încercăm să ne apropiem este comun pentru aproape toate regimurile - găsim în special această referință la vânătorii-culegători din regimul Dukan.”
În acest scurt fragment pe care l-am selectat, domnul Zermati face o relație periculoasă între postul intermitent și celebra dietă Dukan bogată în proteine (ale cărei efecte negative au fost dovedite în mod repetat).
Dacă autorul nu neagă perioadele de post pe care le-ar putea suferi un vânător-culegător, el critică pe de altă parte sărmanii noștri strămoși care mai aveau de trăit doar 25 de ani și un creier foarte ridicol !
„Uită că acest strămoș a avut o durată de viață de 25 de ani și creierul unei vrăbii!”
Cum să nu fii surprins și șocat de astfel de afirmații simpliste și de asocierea incredibilă dintre perioada postului și speranța de viață.
Postul intermitent și speranța de viață: care este legătura ?
Cuvintele lui Jean-Philippe Zermati presupun că speranța de viață a oamenilor preistorici era scăzută datorat a practicii postului intermitent. Acest lucru ar însemna că postul intermitent este în sine o practică periculoasă. Din ce motive? Nu știm și, evident, și Jean-Philippe Zermati.
Pentru a-i răspunde, trebuie să vedeți aceste întrebări din mai multe unghiuri. În primul rând, ce știm despre speranța de viață a oamenilor preistorici? Nu mult, dar, conform datărilor și a resturilor osoase, estimăm o speranță de viață foarte scăzută de aproximativ 20-30 de ani.
Speranța de viață poate fi calculată pentru orice vârstă, dar cea la naștere prefigurează în majoritatea discuțiilor și analizelor. Acest punct este destul de incontestabil și din multe motive.
Condițiile strămoșilor noștri erau extreme. Presiunea din mediu a fost presupusă a fi puternică, căutând hrană, adăpost, apă, asigurând în același timp securitatea grupului, supraviețuirea și reproducerea pentru a menține specia.
Desigur, bărbații preistorici nu aveau medicina noastră modernă. El nu avea arsenalul nostru de medicamente, nici celebrele vaccinuri (care uneori provoacă controverse în lumea medicală, politică și publică) și cu atât mai puțin toate metodele noastre de sterilizare, purificare și control al igienei.
Pe scurt, nu erau în timpul nostru, când progresele din societatea noastră au dus la reduceri dramatice ale ratelor de deces, în special în copilărie. Pentru că tocmai această perioadă este cea mai sensibilă din viața bărbaților. Știm acum că rata mortalității celor mai tineri din popoarele care trăiesc încă în mod tradițional este extrem de mare. Acest exces de mortalitate reduce automat speranța de viață la naștere.
Cu toate acestea, speranța de viață nu înseamnă longevitate. Speranța de viață foarte scăzută din timpurile preistorice nu înseamnă că niciun copil nu atinge vârste respectabile, că niciun vârstnic nu a existat. Dimpotrivă. Studiul pe scară largă realizat de Michael Gurven și Hillard Kaplan în rândul populațiilor contemporane de vânători-culegători arată că longevitatea depășește 70 de ani și chiar se apropie de 90 de ani.
Incredibil, dar adevărat. Această cercetare ilustrează o concepție greșită încăpățânată despre mesele de familie în care bătrânul bun peșter nu ar exista și totuși. Bătrânii nu erau atât de numeroși, dar erau acolo.
Observăm chiar și pe graficul acestui articol, care arată frecvența oamenilor în viață la vârstele prezentate pe abscisă, că longevitatea vânătorilor-culegători rivalizează cu cea a Suediei din secolele XVIII. De fapt, știm că speranța de viață din secolul al XVII-lea a fost probabil echivalentă cu - sau foarte aproape - de cea a strămoșilor noștri paleolitici.
Pericolele presupuse ale postului intermitent ?
Poate postul intermitent să fie o cauză a speranței de viață scăzute a strămoșilor noștri? Dacă acest lucru pare puțin probabil în studiile paleoantropologice, ce spune știința despre asta? ?
Știința este departe, dar apoi foarte departe, pentru a prezenta un efect dăunător al postului intermitent asupra sănătății, dimpotrivă. O recenzie recentă, publicată în decembrie 2019 în NEJM de Rafael de Cabo și Mark Mattson ne amintește de numeroasele beneficii ale postului intermitent, care depășesc cu mult doar pierderea în greutate.
Trecerea fără alimente timp de 16 sau 18 ore ar permite organismului să regleze mai bine glucoza (în special sensibilitatea la insulină, crește rezistența celulelor la stres și suprimă pur și simplu inflamația.
Prin urmare, îmi pare rău să-i spun lui Jean-Philippe Zermati că postul intermitent sau restricția în timp a consumului de alimente este ceva care pare extrem de benefic pentru sănătatea umană, mai degrabă decât invers.