Spirelli cu cremă de vinete - La Toile Gourmande
Spirelli cu crema de vinete
Vinetele sunt o legumă extraordinară, pot fi gătite în 1001 de feluri și pot fi consumate atât reci, cât și calde, dar gătite întotdeauna pentru că crude, nu prea au gust. Caviar de vinete, musaca, vinete umplute cu carne de miel, bunătăți de vinete sau, pur și simplu, la grătar pe un grătar și servite cu ulei de măsline cu usturoi ... Este cu siguranță una dintre legumele mele. !
Și în paste, vinetele pot fi un prieten prețios, așa cum veți vedea în următoarea rețetă ... Rețineți că această rețetă va fi potrivită pentru vegetarieni !
Ingrediente (pentru 4 persoane):
500 gr spirelli
25 cl de smântână
O lingura de patrunjel tocat (chiar uscat)
Câteva frunze de coriandru proaspăt
O linguriță de boia
Sare - piper negru
1 ° Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt.
2 ° Curățați vinetele și tăiați-le cubulețe mici.
3 ° Într-o cratiță, încălziți 3 linguri de ulei de măsline și adăugați usturoiul și vinetele tăiate cubulețe. Topiți vinetele la foc mediu, amestecând continuu pentru a preveni lipirea lor de fund. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei de măsline.
4 ° Când vinetele s-au redus la jumătate, adăugați boia, pătrunjelul tocat, sarea și piperul după gust. Gatiti, acoperit si la foc mic, timp de 10 minute.