Spirulina Tendință de scurtă durată sau nutriție a viitorului
Cură miracol sau hype? Cel puțin în Franța, spirulina se bucură deja de o oarecare popularitate. [Olivier Le Moal/Shutterstock]
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Adunarea națională franceză a dezbătut luni „Strategia națională privind proteinele vegetale pentru nutriția umană și animală”. EURACTIV Franța profită de aceasta ca o oportunitate de a raporta despre spirulina, un aliment foarte popular, foarte bogat în proteine în Franța, care, printre altele, va fi utilizat în lupta împotriva malnutriției.
Probabil că niciodată nu a fost examinată mâncarea noastră la fel de atent ca și astăzi: într-un moment în care lista nutrițională a tuturor alimentelor este la doar un clic distanță, întrebarea cu privire la proteine este în centrul unei dezbateri care este până la cea mai înaltă stare. Nivelurile sunt ghidate.
În septembrie anul trecut, de exemplu, guvernul francez a anunțat că dorește să furnizeze 100 de milioane de euro pentru dezvoltarea proteinelor vegetale, în timp ce Adunarea Națională a discutat „Strategia națională a țării pentru proteine vegetale pentru hrana oamenilor și animalelor” luni trecută.
Fie din motive de sănătate sau de mediu, consumul de carne mai puțin este esențial și va fi cu atât mai mult în viitor. Cu toate acestea, pentru a compensa eventualele deficiențe, vegetarienii, ecologiștii și sportivii care optează pentru o dietă mai puțin bogată în carne apelează la alte surse de proteine.
Una dintre ele a devenit deosebit de populară în Franța în ultimii ani: Spirulina.
Pandemia Corona: provocare pentru aprovizionarea cu alimente la nivel mondial
Răspândirea rapidă a epidemiei de coroană în întreaga lume pune, de asemenea, aprovizionarea cu alimente sub presiune.
Francezii consumă deja peste 400 de tone de spirulină pe an
Această microalgă cu numele științific Spirulina arthrospira platensis din familia cianobacteriilor este, după cum sugerează și numele, o bacterie microscopică care crește în mod natural în lacurile de apă dulce din regiunile tropicale din Asia și Africa.
Spirulina, apreciată de institutele de sănătate pentru conținutul său ridicat de proteine, este foarte populară în Franța. Conform unui studiu recent realizat de Darwin Nutrition și Federația Franceză Spirulina (FSF), cetățenii francezi consumă acum aproape 400 de tone de microalge pe an.
„Spirulina este un aliment cu un conținut nutrițional ridicat. Este bogat în vitamine, minerale, oligoelemente și acizi grași. Mai presus de toate, este o sursă importantă de proteine ”, spune nutriționistul Arnaud Cocaul. Cu conținutul său ridicat de proteine, Spirulina a devenit, de asemenea, o adevărată vedetă pe social media. Acolo se vând pastile, capsule și pulberi - și sunt împărtășite fotografii cu smoothie-uri pe bază de spirulină. Chiar și hashtagul #spirulina a văzut lumina zilei online.
Lupta împotriva malnutriției
Spirulina i-a fascinat pe experți cu mult înainte de Instagram: în 2003, OMS a înființat IIMSAM, o instituție interguvernamentală pentru a promova utilizarea microalgelor spirulinei împotriva malnutriției.
De atunci, ONU și ONG-uri precum Crucea Roșie au dezvoltat misiuni de ajutor alimentar bazate pe aceste plante. NASA și Agenția Spațială Europeană sunt, de asemenea, interesate și și-au anunțat intenția de a utiliza spirulina în viitoarele misiuni spațiale.
Faptul că este atât de ușor de cultivat oferă spirulinei câteva avantaje. Este utilizat în principal în zonele de foame. Potrivit FSF, spirulina necesită în medie de zece ori mai puțină apă decât orice altă cultură, de 20 de ori mai mică decât cerealele și de o sută de ori mai mică decât la animale. În plus, randamentele sale proteice pe hectar sunt semnificativ mai mari. Spirulina produce între 30 și 50 de tone de proteine la hectar, în timp ce plantele de soia produc doar 2,5 tone.
Agricultură: Sahelul trebuie să-și mărească productivitatea pentru a acoperi boom-ul populației
Deoarece populațiile lor se dublează până în 2050, țările din Sahel trebuie să își mărească productivitatea agricolă.
Un sector francez de spirulină
Spirulina ar putea fi, de asemenea, benefică pentru mediu: la urma urmei, planta poate stoca dioxid de carbon (CO2) și elibera oxigen.
Cu toate acestea, este îndoielnic dacă cele 400 de tone de spirulină consumate în Franța în fiecare an pot ajuta efectiv la combaterea încălzirii globale - până la urmă, 90% din spirulină este importată, în special din China, India și SUA.
Cu toate acestea, spirulina „fabricată în Franța” există deja, în special în sudul Franței însorite: Din 2014 până în 2018, suprafața construită cu spirulină în țară s-a dublat de la 30.000 la puțin peste 61.000 de metri pătrați.
Dezvoltarea în continuare a producției franceze ar putea fi „foarte interesantă”, potrivit nutriționistului Arnaud Cocaul. „În loc să ia suplimente nutritive, spirulina este o sursă naturală de minerale și vitamine. Sunt mai mult în favoarea limitării utilizării suplimentelor nutritive. Variația aportului și utilizarea algelor marine pentru a crește imunitatea mi se pare o abordare inteligentă ”, adaugă el.
Fie că este în lupta împotriva malnutriției, pentru a compensa simptomele carenței sau ca parte a unei diete vegetariene, spirulina pare a fi un aliat excelent.
Cu toate acestea, ca de multe ori, se aplică următoarele: totul într-o măsură rezonabilă. Consumul de spirulină pentru scăderea în greutate (sau creșterea în greutate) nu ar avea „sens”, potrivit nutriționistului Cocaul.
Principalul lor avantaj rămâne mai presus de toate beneficiile pentru sănătate, care „trebuie întotdeauna combinate cu o dietă sănătoasă și echilibrată”.
Obiective climatice mai ridicate: mai multe turbării, mai puțină carne
Pentru a atinge obiectivele climatice de la Paris, agricultura trebuie reformată. Aproximativ 14 milioane de tone de gaze cu efect de seră trebuie economisite în Germania, unde agricultura este oficial responsabilă de 6,3% din emisii. Acum, obiectivul climatic al UE urmează să fie mărit - ce pondere poate face agricultura?
Ce înseamnă criza coroanei pentru cei săraci din America Latină
Criza Corona a slăbit grav economia din America Latină. Ajutorul este acordat doar celor mai săraci dintre cei săraci, dacă este deloc. Criza economică a lovit oamenii mai greu decât boala în sine?
Raport francez: Agricultura ecologică este mai profitabilă pe termen lung decât omologul său convențional
Un raport recent al grupului de reflecție de stat France Stratégie evidențiază viabilitatea economică a fermelor mai ecologice.
Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
draga cititorule,
Mass-media sunt un pilon al democrației - atâta timp cât pot funcționa bine. Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de informații imparțiale și informate despre cum și de ce funcționează Uniunea Europeană. Aceste informații nu trebuie ascunse în spatele unui perete de plată. Continuăm să ne angajăm să oferim gratuit conținutul nostru.
Știm că cititorii noștri apreciază raportările noastre. Știm că jurnalismul care raportează despre UE într-un mod clar și imparțial este esențial pentru viitorul Uniunii Europene.
Și știm că sprijinul dvs. este esențial pentru ca un astfel de jurnalism independent și (gratuit) să poată continua să existe.
Nu luați sectorul media de la sine înțeles. Mass-media au fost într-o poziție precară chiar înainte de pandemia de coronavirus. Și din moment ce oamenii nu se pot întâlni în prezent, industria își pierde una dintre principalele surse de venit: evenimentele. EURACTIV este finanțat printr-un amestec de fluxuri de venituri, inclusiv sponsorizare, publicitate online, proiecte finanțate de UE și evenimente de dezbatere politică. Toate aceste surse de venit sunt afectate de criza actuală.
Pe măsură ce mass-media se luptă să supraviețuiască, dezinformarea înflorește și înflorește în același timp. Vedem deja o mulțime de tactici de sperietură, știri false despre reacțiile UE și amenințări tot mai mari la adresa libertății presei.
Oferim o acoperire gratuită, independentă și multilingvă a Uniunii Europene de peste două decenii. Continuăm să credem în Europa; și sperăm să o faci și tu.
Sprijinul dvs. financiar în acest moment critic ar permite rețelei noastre de redacții din toată Europa să își continue activitatea - într-un moment în care Europa are cel mai mult nevoie de ele.
Vă mulțumim pentru sprijinul acordat rețelei media EURACTIV!