Spitalele franceze vor oferi curând mese mai bune pacienților lor?

Spitalele se confruntă cu o problemă reală: mesele lor nu sunt atractive. Ele pot fi chiar respingătoare până la punctul în care 6 din 10 pacienți ies subnutriți din spital. Un membru a încercat să găsească o soluție.

curând

Spitalul nu este prea cunoscut pentru gastronomia sa. Și dacă pacienții nu se așteaptă ca papilele gustative să fie petrecere, mesele pot fi de-a dreptul respingătoare și uneori nici măcar suficient de hrănitoare. Sase din zece pacienti ies dintr-un spital subnutrit, potrivit cifrelor raportate de Le Parisien.

"Cheltuim doar 3,73 euro - în medie - pe zi pentru a hrăni pacienții. De multe ori există doar 1700 de calorii pe farfurie când este nevoie de 2500", a dezvăluit în 2016 profesorul Eric Fontaine, la parizian. Pentru a compensa lipsa de nutrienți din tăvile de masă, spitalele adaugă suplimente alimentare pe farfuriile pacienților.

Pe lângă lipsa resurselor, apare o altă problemă: cea a risipei de alimente. „150 de grame din tava de masă nu sunt consumate de rezidenți sau de pacienți”, a menționat Adunarea Generală a Alimentelor din 2017. De exemplu, la spitalul Necker din Paris, se aruncă 30 de tone de alimente pe an.