Sporiți-vă metabolismul Cum vă ajută un metabolism viu să slăbiți - DER SPIEGEL
Mușchii sunt cel mai mare organ metabolic
Foto: Tobias Hase/TMN
Unii vorbesc despre dorința de a-și spori metabolismul. Ceilalți se plâng de metabolismul lor slab, deoarece se presupune că este responsabil pentru faptul că greutatea dorită rămâne doar un vis. Ce se află în spatele ei?
Ce este mai exact metabolismul?
Nu există un singur metabolism. Fiecare celulă din corp are propriul său metabolism, explică Matthias Weber, purtător de cuvânt al presei pentru Societatea Germană de Endocrinologie. Aproximativ vorbind, termenul descrie nenumăratele procese din corp în care substanțele sunt transportate către celule, unde sunt transformate și apoi transportate din nou.
„Toate procesele individuale trebuie să funcționeze împreună”, spune Ingo Froböse de la Universitatea Germană de Sport din Köln. El îl compară cu o orchestră: fiecare instrument - adică fiecare celulă - cântă pentru sine, dar toată lumea face muzica împreună. Dacă unul dintre participanți nu se joacă corect, aceasta afectează imaginea de ansamblu.
Ce legătură are asta cu pierderea în greutate?
În ceea ce privește pierderea în greutate, metabolismul energetic este deosebit de interesant. Aceasta este partea metabolismului cu care corpul își obține energia. El folosește în principal grăsimi, carbohidrați și proteine din alimentele noastre ca materii prime. Cu toate acestea, dacă acestea sunt epuizate, el cade și el înapoi pe rezerve, adică mânerele iubirii. În acest fel, un metabolism plin de viață te ajută să slăbești.
Metabolismul energetic poate fi stimulat, astfel încât organismul să consume mai mult?
Da, functioneaza. Cu cât metabolismul este mai provocat, cu atât funcționează mai mult - și invers. „Este un pic ca o mașină - este întotdeauna în garaj și nu este condusă, iar apoi ruginește la un moment dat”, explică Froböse.
Mușchii sunt cel mai mare organ metabolic. Din acest motiv, exercițiul este cel mai important pas în stimularea arderii energiei. În plus, mușchii au nevoie de mai multă energie decât alte țesuturi chiar și atunci când sunt odihniți. „În trecut se recomanda o mulțime de antrenament de anduranță, astăzi recomandăm o combinație de antrenament de rezistență și forță”, spune Weber.
Ce nu este bun pentru metabolism?
Nici o mișcare, asta e clar. Dar dietele radicale aduc, de asemenea, metabolismul pe o perioadă lungă de timp. Ei pun corpul într-un fel de urgență, metabolismul scade.
Care este rata metabolică bazală?
Rata metabolică bazală este cantitatea de energie de care organismul are nevoie pentru a supraviețui în fiecare zi, indiferent de efort. El cunoaște o femeie care a urmat atât de multe diete încât rata sa metabolică bazală este de doar 800 de kilocalorii, explică Froböse. Asta înseamnă: dacă nu vrea să se îngrașe, poate mânca maximum două rulouri pe zi.
În mod normal, rata metabolică bazală ar trebui să fie între 1.600 și 2.500 kilocalorii, spune Froböse. Diferențele înseamnă că unii oameni pot mânca de fapt mai mult decât alții și nu se îngrașă. Toată lumea are parte din ea în propriile mâini: o dietă echilibrată, exerciții fizice zilnice și exerciții fizice regulate pot crește rata metabolică bazală.
Dar există și faptul că unii au în mod natural un metabolism mai bun decât alții, de exemplu datorită mușchilor puternici determinați genetic. Dacă doriți să vă cunoașteți propria rată metabolică bazală, o puteți măsura cu o analiză a gazelor respiratorii la unele institute de fitness sau medici sportivi. Cu toate acestea, examinarea este de obicei contra cost.
Există alimente care îți afectează metabolismul?
Condimentele fierbinți precum ardeiul iute și ghimbirul cresc temperatura corpului și activează metabolismul. „Și proteinele, adică proteinele, sunt un adevărat turbo al metabolismului, deoarece procesarea necesită multă energie”, adaugă Froböse.
Este adevărat că a bea multă apă are un efect pozitiv asupra metabolismului?
Nu există nicio îndoială că este important să beți suficient. Cu toate acestea, un efect stimulator al metabolismului sau o influență majoră asupra greutății corporale nu a fost dovedit științific. Desigur, oricine bea un pahar cu apă rece consumă puțină energie, spune Weber. În cele din urmă, apa trebuie adusă la temperatura corpului. Cu toate acestea, acest consum este minim.
Cu toate acestea, este un truc bine cunoscut că persoanele care doresc să slăbească beau apă înainte de a mânca sau între ele, explică Restemeyer. „Pentru că lichidul umple stomacul și senzația de sațietate apare mai devreme.”
Dar așa-numita vârstă metabolică?
Strict vorbind, aceasta este o prostie: majoritatea celulelor nu au o vârstă biologică, deoarece se reînnoiesc constant. Originea termenului constă probabil în faptul că metabolismul scade oarecum odată cu vârsta. Dar acest lucru este, de asemenea, foarte diferit de la persoană la persoană - și poate fi influențat.