Sporturi competitive - Băuturi adecvate DocMedicus Health Lexicon

Deoarece, pe lângă deficitele de apă, trebuie să fie compensate și deficitele de substanță vitală (micronutrienți) băuturi a fi ales, în care, pe lângă hrană, cantitatea necesară de carbohidrați, minerale și oligoelemente este inclus. Aceste substanțe vitale afectează atât rata de golire gastrică, cât și aportul de apă [3].

glucide servesc pentru a furniza energie rapid și pentru a menține nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, dacă concentrația de carbohidrați din băuturi depășește 10% - sucuri de fructe și legume nediluate - rata de golire gastrică este semnificativ încetinită [3].

Un conținut ridicat de sodiu concentrare în băuturi accelerează absorbția apei [3].

Băuturi ușor răcite sunt, de asemenea, absorbite rapid de organism. Ca un ghid, între 100 și 200 de mililitri de lichid ușor răcit trebuie consumat la fiecare 15-20 minute în timpul expunerii prelungite - mai mult de o oră [3].

Băuturile sportive sunt împărțite în trei clase: fluide hipotonice, izotonice și hipertonice. Ele diferă în concentrații comparativ cu sângele.

În plus față de băuturile izotonice sau hipotonice bogate în minerale sunt, de asemenea ape cu conținut scăzut de carbon sau minerale a recomanda. Prea mult acid carbonic aduce inutil aerul în corp și ar putea fi perceput ca enervant în timpul exercițiului [1].

O băutură sportivă ar trebui să fie următoarea Carbohidrați - Se recomandă 20-80 de grame pe litru - cel puțin și cel puțin 300-450 miligrame sodiu pe litru ca sodiu, spre deosebire de celelalte minerale, are cele mai mari pierderi de transpirație. Alți micronutrienți (substanțe vitale), cum ar fi potasiu , Magneziu, calciu și clorură nu ar trebui să lipsească în băuturi, în special pentru sportivi. Doar cu un aport suplimentar de micronutrienți esențiali (substanțe vitale) printr-un aport adecvat de lichide se poate garanta performanța fizică ridicată pe o perioadă mai lungă de timp [2].

Compoziția recomandată a băuturii unui atlet [2]

Substanțe vitale (Macro și micronutrienți)	concentraţie
glucide	20-80 grame pe litru
sodiu	300-450 miligrame pe litru
clorură	250-300 miligrame pe litru
potasiu	100-120 miligrame pe litru
Calciu	80-100 miligrame pe litru
magneziu	25-50 miligrame pe litru
sulfat	10-20 miligrame pe litru

Băuturi sportive pentru sportivi de înaltă performanță și extreme

Sarcinile deosebit de grele, cu intensitate și durată ridicate, duc la pierderi crescute de substanțe vitale prin transpirație [1]. Prin urmare, sportivii performanți și sportivi extremi trebuie să se asigure că aleg băuturi cu un conținut deosebit de ridicat de minerale și că beau cantități suficiente înainte de antrenament.

Pe măsură ce conținutul de carbohidrați crește, crește și conținutul de sodiu din băutura unui sportiv extrem, care ar trebui să fie acum între 450 și 1.000 de miligrame pe litru. Se recomandă creșterea conținutului de clor la 600 miligrame pe litru și a conținutului de magneziu și calciu la 200 miligrame [1].

Sodiul și clorul protejează împotriva pierderilor de lichide, care pot provoca deficiențe funcționale și de performanță. Dacă sodiul este insuficient - din cauza unei cantități insuficiente în alimente sau lichide - acest lucru are un efect negativ asupra concentrației de potasiu. Lipsa de sodiu din organism duce la o excreție crescută de potasiu [1].

Sulfatul - (sulfuri) aparține grupului de substanțe vegetale secundare și joacă un rol important în băuturile sportive. Are un efect antimicrobian, antioxidant, imunomodulator, antiinflamator și digestiv [6]. Sulfatul nu trebuie să lipsească în alimentația sportivă, deoarece poate avea și un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și scade nivelul colesterolului. [6].

În domeniul sportului popular, pierderea substanțelor vitale (micronutrienți) nu este nicidecum la fel de mare ca în sportul de competiție. Datorită intensității și duratei mai mici a expunerii, nu există deficite excesive în minerale și oligoelemente prin transpirație. De aceea, nu sunt necesare băuturi sportive cu concentrații ridicate de minerale pentru a menține performanța fizică [5].

1. Bertelsmann Stiftung: minerale și oligoelemente. Capitolul 9, 121-135. Editura Bertelsmann Stiftung Gütersloh 1992
2. Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamine, oligoelemente și minerale. Capitolul 51, 326-342. Georg Thieme Verlag Stuttgart/New York 2002
3. Biesalski HK, Fürst P, Kasper H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein Ch, Stähelin H: Medicină nutrițională. Capitolul 18, 231-237. Georg Thieme Verlag Stuttgart 1999
4. Eschenbruch B: Apă și minerale în medicina nutrițională. Capitolul 5, 130-134. Umschau Zeitschriftenverlag Breidenstein GmbH Frankfurt am Main 1994
5. Gehring WG, Hoffmann P: Se bea corect. 62-66. Trophos-Verlag Frankfurt am Main 1998
6. Schmidt E, Schmidt N: Ghid pentru micronutrienți. Capitolul 1, 91. Urban & Fischer Verlag München februarie 2004

---