Sprat - calorii, beneficii, rău

Șprotii sunt reprezentanți ai peștilor mici înrudiți cu familia heringului. Locuiesc în apele Mării Caspice, Negre și Azov. Greutatea ta corporală 10, 0 g și lungimea -. Anșoa de 9,0 cm ating maturitatea sexuală la vârsta de doi ani și tot timpul vieții lor 5-6 ani. Se hrănesc cu plancton mic.

calorii

În Rusia, șprotul este considerat unul dintre cele mai ieftine tipuri de pești, dar și în străinătate - opusul - o delicatesă. Magazinul vinde în prezent șprot proaspăt, congelat, conservat și sărat. Poate fierbe, prăji. În ceea ce privește pregătirea economică a șprotului de gem dulce, precum și făină de pește din acesta.

Folosiți șprot

Proprietăți utile ale cârnaților în funcție de corpul uman, în principal conținut ridicat de calciu în pește. Acest element este important pentru formarea oaselor, părul și unghiile sănătoase, în plus, reglează procesul de coagulare a sângelui.

Pentru a absorbi calciul are nevoie de fosfor, care este și bogat în șprot. Aceste minerale nu sunt în primul rând concentrate în carne și în coadă, oase, coloană vertebrală și piele. Prin urmare, șprotul trebuie făcut sub forma unui întreg și folosiți întreg, nu încercați să scoateți o cantitate mică de file din el.

În plus, mineralele șprot bogate în acizi grași omega-3, au proprietăți antioxidante pronunțate. De asemenea, în șprotul de carne conțin acizi grași polinesaturați, care scad nivelul trigliceridelor din sânge și, prin urmare, acțiunea protivoateroskleroticheskim. De ce nutriționiștii recomandă șproturile în dieta persoanelor cu arterioscleroză, boli ale sistemului cardiovascular și articulații.

Compoziția și conținutul de calorii al șprotului

  • Minerale - 14, 3 g;
  • Fluor - 430 g;
  • Nichel - 6 g;
  • Potasiu - 187 mg;
  • Apă - 61,0 g;
  • Acizi grași polinesaturați - 2, 9 g;
  • Vitamina PP - 5, 94 mg;
  • Colesterol - 84 mg;
  • Fier - 14 mg;
  • Zinc - 0,7 mg;
  • Clor - 165 mg;
  • Vitamina B2 - 0,1 mg;
  • Magneziu - 51 mg;
  • Molibden - 4 g;
  • Sodiu - 4917 mg;
  • Crom - 55 g;
  • Vitamina B1 - 0,02 mg;
  • Fosfor - 330 mg;
  • Calciu - 91 mg.

Anșoa calorică este de 136 kcal la 100 8 0 g de produs. Trebuie remarcat faptul că hamsia calorică depinde și de metoda de preparare a acesteia. Cel mai scăzut număr de calorii are șprot fiert, copt sau sărat și prăjit - cel mai mare.

Șprot de rău

În ciuda tuturor proprietăților utile, șprotul sărat poate fi greu numit aliment sănătos. Acest lucru se datorează faptului că în 100,0 g de pește bine sărat conține cel puțin 1,5 g de sare, ceea ce reprezintă 30% din ADR. Deci șproturile sărate trebuie consumate în cantități mici în fiecare zi și nu. Aceste alimente ar trebui să fie complet excluse din dietele persoanelor cu boli de rinichi și ale sistemului cardiovascular. Se consumă cel mai bine șprot fiert sau copt, au proprietăți valoroase și utile, nu favorizează dezvoltarea edemului, creșterea tensiunii arteriale.

„Șoaptele în ulei” conservate nu sunt, de asemenea, considerate alimente pentru sănătatea umană, deoarece conțin atât exces de ulei, cât și sare. Trebuie reamintit faptul că pentru industria conservei, majoritatea producătorilor folosesc ulei de cea mai ieftină calitate, în esență lipsit de vitamine și acizi grași și, prin urmare, nu permit persoanei să renunțe în afară de calorii. B. Anșoa calorică în suc propriu este de aproximativ 200 la 100 g 0 kcal, iar aceeași cantitate de „șobolani” conservați în calorii deja 320 kcal.