Sprat - calorii, beneficii și contraindicații

În țările sovietice șprotul este un fel de mâncare destul de comun, dar în Occident nu este atât de popular și poate fi clasificat ca specialități.

este necesar

Descriere

Sprat - numele școlilor de pești pelagici cu culoarea argintie și de dimensiuni mici și aparținând familiei heringului. În burtica peștilor prezintă solzi înțepători, motiv pentru care la adâncimi mari peștele devine invizibil. Acești fulgi au forma unui fel de chilă, așa că peștele și-a primit numele.

Pentru șprot sunt șprotul, Baltica, Caspica, Marea Azov și Marea Neagră, Arabia, Marea Neagră, ochii șprotul. Trăiesc hamsii și șprot în apă dulce și sărată. Cel mai mare număr dintre ele se găsește în Marea Neagră, Marea Baltică, Norvegia, Marea Mediterană și Marea Nordului. Angajat în principal în pescuitul de șprot Rusia, Letonia, Norvegia, Iugoslavia, Bulgaria, Danemarca și Ucraina. În fiecare an, aceste țări atrăgeau peste 600 de tone de pești mici, a căror lungime nu depășește 15 centimetri.

Istorie

Pe piața mondială, șproturile sărate condimentate și șproturile afumate mai populare, care în acest moment sunt simbolul gastronomic din Tallinn. Cu toate acestea, singura marcă din Tallinn, acest pește mic și plictisitor, se crede că are o vechime de peste trei secole, iar staniu cu orizont de oraș este cunoscut cu mult dincolo de granițele Estoniei.

Prima mențiune a șprotului se referă la anii 70 ai secolului al XVII-lea, când Gunn Airman, un diplomat suedez, a descris în cartea sa Călătorie în Moscova și a citat versurile celebrului cântec Livonia dacă șprotul este tradus în mare, în timp ce suedezii amenințare de distrugere. Suedezii, care au domnit până în 1710, dețineau zona de apă a Mării Baltice, au observat mai întâi beneficiul șprotului și calitatea sa nutrițională.

Iar apariția conservelor de pește are o legătură directă cu epoca marilor descoperiri geografice, deoarece este o călătorie lungă pe mări, pe care oamenii au depozitat-o ​​mâncare cu o durată lungă de valabilitate. La acea vreme, Europa era cunoscută pentru conservele sale de carne, conservele de fructe și legume. La rândul său, Rusia a devenit faimoasă pentru conservele de pește. În secolul al XIX-lea, în Rusia se produceau conserve de stelute, călugărițe, somon alb și sturion stelar. Dar în timpul domniei lui Nikita Hrușciov în Uniunea Sovietică au fost faimoase conserve „șproturi în sos de roșii”. Hrușciov a gustat personal o nouă plantă de pește Kerch și a comentat-o ​​ca fiind produsul național și cel mai bun pe care ți-l poți imagina.