Spre l; autosuficiență alimentară 1 - Ferme d; a veni cu
Către autonomia alimentară 1
La originea creării unei ferme, apare o întrebare: ce voi produce pentru a contribui la securitatea alimentară a teritoriului meu ?
Vrem să ne concentrăm în acest articol pe două considerații pentru a permite tuturor să răspundă la această întrebare:
- dieta oamenilor: ce ar fi o dietă durabilă? ?
- produse alimentare: există unele „mai” durabile decât altele ?
Într-adevăr, proiectul Fermes d'Avenir își propune să îmbunătățească și chiar să restabilească securitatea alimentară în regiuni și, în acest sens, dieta cetățenilor și producția sunt strâns legate. Fermes d’Avenir se ocupă în principal de cea de-a doua componentă, în timp ce conștientizează consumatorii cu privire la prima componentă.
Datele obiective sunt necesare pentru oricine dorește să se angajeze într-un proiect de agricultură durabilă. Acest articol tratează aceste date obiective (pe care cititorul le poate completa cu citirea recomandată) și implicațiile acestei descoperiri în alegerea alimentelor de produs și consumat.
Deci întrebarea (pusă frecvent și pe bună dreptate): „Poate agricultura inspirată de permacultură și agroecologie să hrănească oamenii?” »Își găsește răspunsul cu siguranță în modurile de producție, dar și în modurile de consum. Pe scurt, consumatorul are un rol esențial de jucat și îl vom arăta mai jos.
Punct mic de definiție (extras din Wikipedia):
" nutriție (Latin nutrient: hrăni) este ansamblul proceselor prin care o ființă vie transformă alimentele pentru a-și asigura funcționarea. Nutriția este, de asemenea, o știință multidisciplinară, care cuprinde două axe principale. Fiziologia nutriției se ocupă de modul în care organismul procesează alimentele, adică procesele metabolice. Aceasta implică studierea rolului macronutrienților și micronutrienților în mecanismele biochimice celulare și consecințele asupra țesuturilor unui dezechilibru între energia absorbită și energia consumată de organism. Psihologia nutrițională analizează comportamentul alimentar al unei persoane sau al unui grup. Accentuează întrebări precum „de ce mâncăm? Sau „cum ne alegem mâncarea? ". La om, aceste întrebări se referă la factori de mediu precum mediul construit, mass-media și politicile de sănătate, precum și la particularitățile sale, cum ar fi veniturile sau cultura sa. "
Prin urmare, acest articol este despre nutriție, adică despre cultură în toate sensurile cuvântului. Prin urmare, înțelegem de ce întrebarea se află în centrul problemelor în care este interesată permacultura.
Partea 1: de ce au nevoie oamenii să mănânce ?
Partea 2: cum să hrănești în mod durabil toți oamenii
- Un scenariu al Franței de mâine care să permită securitatea alimentară: vom mânca cu toții alimente produse la nivel local
- Dieta oamenilor: problema proteinelor
Partea 3: cum arată o fermă pentru autosuficiența alimentară ?