Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cine ești
Porniți televizorul și orice canal prindeți, probabil că veți întâlni un program care vorbește despre mâncare sau rețete de gătit. Deschideți internetul și veți avea acces la mii de site-uri care vorbesc despre mâncare și oferă rețete de gătit. În 2011, mâncarea a devenit una dintre principalele preocupări pentru toată lumea din Europa de Vest.
În țările lumii a treia și pentru strămoșii noștri, mâncarea însemna supraviețuire și trebuia să căutați ceva de mâncare: trebuia să mâncați ceea ce ați găsit. Bogăția lumii occidentale face acum posibilă selectarea alimentelor cu mult mai multă precizie, ținând cont de factorii de risc cardiovascular și alegând alimente care promovează sănătatea pe termen lung. Ce este în neregulă cu grăsimile? Ce este în neregulă cu colesterolul? Ulterior s-a realizat că problema nu era atât de simplă și că existau grăsimi și grăsimi și colesterol și colesterol. Ce este în neregulă cu alcoolul? Apoi, brusc, au apărut studii care indică faptul că consumul moderat de vin roșu ar fi un factor protector.
O parte din lume astăzi caută, prin urmare, dieta ideală pentru a menține o sănătate bună pe termen lung. În același timp, din motive economice și culturale, am văzut o proliferare a alimentelor bogate în grăsimi, bogate în calorii, odată cu înființarea unor lanțuri alimentare care oferă cartofi prăjiți, coca-cola și alte bombe calorice. Din această mișcare a apărut probabil o explozie de obezitate în țările occidentale, atât la adulți, cât și la copii. Așadar, bogăția noastră provoacă multiple probleme de sănătate. După cum spunea cântecul, „O să ne sufocăm cu tone de mâncare?”.