Squash gratin ricardo
Ingrediente
Pregătirea
Suflare
- Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Ungeți un vas pătrat de 20 cm (8 inci).
- Feliați vârfurile bulbilor de usturoi și înfășurați-le individual în folie. Așezați pe foaia de copt. rezervă.
- Așezați dovleacul pe aceeași foaie de copt, cu carnea în jos. Coaceți usturoiul timp de aproximativ 40 de minute și dovleacul timp de aproximativ 1 oră sau până se înmoaie. Lasa sa se raceasca.
- Strângeți capul de usturoi pentru a scoate carnea. rezervă.
- Cu o lingură, scoateți carnea de dovleac. rezervă.
- Într-un castron, combinați piureul de dovlecei și usturoi cu un mixer electric. Adăugați Gruyere, gălbenușuri, ceapă și ienibahar. Sare si piper.
- Într-un alt castron, bateți albușurile cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide. Folosind o spatulă, împături ușor albușurile în amestecul de dovlecei. Distribuiți în vasul de copt.
- Se coace aproximativ 30 de minute. rezervă.
- Preîncălziți cuptorul la grătar.
Garnitură
- Intr-un bol, amesteca toate ingredientele. Se presară deasupra sufleului. Prajeste la cuptor.
- Serviți imediat.