Stafide - fulgi de ovăz - Cookies a la Mäusle de CocaColaMaus Chef

ingrediente

115 g	Unt, topit și răcit din nou
1	gălbenuș de ou
2 linguri	cremă
210 g	Făină de spelt, fină
½ linguriță	Pudră de copt tartru
1 lingurita	Scorțișoară, măcinată
½ linguriță	sare
120 g	Trestie de zahăr
1 lingură	Miere, (de exemplu, miere de salcâm)
50 ml	apă
125 g	Spelt - fulgi de ovăz, fraged
150 g	Stafide

pregătire

Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus/jos.

Amestecați făina cu praful de copt, scorțișoara, sarea, zahărul, fulgi de ovăz și stafidele într-un castron mare.
Se amestecă bine untul, gălbenușul de ou, smântâna, mierea și apa și se adaugă la ingredientele uscate.
Lucrați rapid cu o lingură de lemn într-un aluat dur. Eventual. mai adaugă puțină apă.

Cu ajutorul a două lingurițe, așezați mici grămezi de aluat pe foaia de copt pregătită. Lăsați suficient spațiu pe măsură ce cookie-urile rulează larg.
Coaceți timp de 8 până la 10 minute, cookie-urile ar trebui să capete doar un maro deschis auriu.
Scoateți cu grijă din foaia de copt și lăsați-o să se răcească pe o grătar.
A se păstra într-un borcan bine închis.

Fursecurile sunt doar ușor dulci. Dacă vă place mai dulce, pur și simplu creșteți cantitatea de zahăr la 150 sau chiar 200 g.

Bacsis:
Două sau trei dintre aceste fursecuri crocante cu cafea/ceai după-amiaza sunt o gustare bună între mese.

---