Standarde de comerț direct cu cafea Quijote - companie de prăjire directă cu cafea Quijote
Quijote Kaffee își obține toate cafele verzi direct de la comercianții cu amănuntul. Similar comerțului clasic „echitabil”, toate cafele noastre provin de la asociații democratice independente din punct de vedere politic ale producătorilor mici și mijlocii.
Principalele diferențe dintre varietatea noastră de comerț direct și comerțul „echitabil” sunt:
- una superioară Preț garantat de cel puțin 2,90 USD pe kilogram de cafea verde (comparativ cu 1,40 USD în „comerț echitabil”), care nu va scădea nici în viitor, ci va crește pentru a compensa inflația
- un accent foarte mare pe calitate, aceasta înseamnă un scor de cupaj de cel puțin 84
- noi suntem personal de 1-2 ori pe an la fiecare cooperativă de pe site și construim o relație personală, rămânem în contact prin telefon și e-mail pe tot parcursul anului
- suntem bucuroși să prefinanțăm recolta cu 60-100%, astfel încât costurile să poată fi plătite la fața locului. Nu percepem dobânzi pentru aceste împrumuturi.
- încheiem contracte detaliate cu cooperativele înainte de începerea recoltei, în care definim criteriile de calitate, cultivare și prelucrare. Acest lucru oferă ambelor părți planificarea securității și securitatea financiară.
- experimentăm cu fermierii în cultivare, recoltare și prelucrare. Ne asumăm riscul financiar, chiar dacă totul nu merge perfect
- nu folosim importatori, angrosisti sau brokeri, avem grija de fiecare pas al importului impreuna cu cooperativele ca un colectiv Quijote
- lucrăm complet transparent. Publicăm toate datele relevante cu privire la prețurile pentru cafeaua noastră verde
Ca și în comerțul „echitabil”, respectăm alte criterii importante:
- Promovarea cultivării ecologice (aproape toți partenerii noștri sunt certificați ecologici, toți produc într-un mod ecologic durabil, susținem certificarea pentru toți partenerii fără certificat)
- Interzicerea muncii forțate și a copiilor
- ne străduim pentru parteneriate pe termen lung
Spre deosebire de înțelegerea comerțului direct, care este acum obișnuită în industria cafelei de specialitate, ne oprim la Comerț cu comunitățile de producători cu fermitate. Pentru gama noastră, nu importăm de la fermieri individuali sau de la ferme mari. Pe lângă calitatea foarte înaltă a cafelei, avem un lucru distribuție largă atât a cunoștințelor, cât și a bogăției important. În opinia noastră, acest lucru este promovat din ce în ce mai mult prin tranzacționarea cu comunitățile de producători. În plus, modelele de cooperare, cum ar fi colectivele sau cooperativele, corespund și preferinței noastre pentru structuri cât mai democratice.
De asemenea, vedem o distincție clară între noi și alte companii de prăjire de specialitate prin faptul că ne ținem de partenerii noștri chiar și în perioade dificile (recolte proaste, vreme rea, calitate sub așteptări) și încercăm să stăpânim împreună problemele.
Problema microloturilor
Înțelegem foarte bine problemele care sunt eliminate din îndepărtarea microloturilor din bazinele mari ale comunităților de producători. Lipsa celor mai bune cafele poate reduce calitatea amestecurilor mari cooperative tipice comerțului clasic „echitabil”. La fel, cei mai "buni" producători (fie din cauza locației geografice, a experienței, a diligenței speciale sau a altor lucruri) cu structura cooperativă își pot pierde solidaritatea dacă se poate obține un preț mai mare prin vânzări directe decât prin cooperativă.
Contrastăm această problemă în practica noastră cu un principiu care este elementar pentru noi:
Microloturile trebuie comercializate prin structura comunității voi. Drept urmare, valoarea adăugată poate fi împărtășită între producătorii individuali și comunitate și nu rămâne exclusiv cu „elita”. Toată lumea beneficiază de aceasta și este inspirată de această practică, care este vizibilă tuturor, pentru calități superioare. La rândul său, acest lucru aduce beneficii cooperativei și, astfel, tuturor celor implicați.
La toate vizitele noastre, le semnalăm producătorilor că cel mai important criteriu pentru marketingul viitor va fi calitatea. Spre deosebire de ciclul economic, creșterea și scăderea bonusurilor pentru cultivarea ecologică sau comercializarea prin intermediul dealerilor Fairtrade vor garanta prețuri ridicate și în viitor.