Stația Ern; nutriție terapie nutrițională
Terapie nutrițională pentru gută și hiperuricemie
Cantitatea de acid uric produsă în organism poate fi influențată prin alegerea alimentelor potrivite. Pentru a implementa un dieta saraca in purine se face distincția între două tipuri de dietă. Factorul de conversie de la purine la acid uric este 3.
„Strict sărac în purină” Dieta este supusă unei selecții alimentare foarte stricte și cu greu poate fi menținută pe o perioadă lungă de timp, chiar și cu motivație ridicată. Prin urmare, este utilizat numai în situații speciale, de ex. B. după un atac acut de gută, efectuat în clinică.
Dieta „cu conținut scăzut de purină” este recomandată pentru o nutriție permanentă. Baza acestei diete este o dietă sănătoasă în care alimentele cu conținut scăzut de purină/non-purină sunt preferate alimentelor bogate în purină.
Mâncare cu conținut scăzut de purină
Aport de purină: max. 170 mg/zi (corespunde 500 mg acid uric/zi sau 3.000 mg/săptămână)
Mâncare strict cu conținut scăzut de purină
Aport de purină: max. 100 mg/zi (corespunde 300 mg acid uric/zi sau 2.000 mg/săptămână).
Relația nutrienților cu dieta cu conținut scăzut de purină
| proteină | 15% energie |
| gras | ≤ 30% energie |
| glucide | 55 energie-% |
| Fibră | 30 g/zi |
| Consumul de lichid | ≥ 2 l băuturi fără energie |
* Conform recomandărilor DGE pentru nutriția spitalului, un PAL (Nivel de activitate fizică) de 1,2 pentru pacienții imobile, de ex. în spitale de acute (aproximativ 1.850 kcal/zi) și un PAL de 1,4 pentru pacienții mobili de ex. în clinicile de reabilitare (aproximativ 2.150 kcal/zi) presupuse. Valoarea medie a acestor două cifre are ca rezultat o necesitate de energie de 2.000 kcal/zi, care, desigur, trebuie adaptată individual la fiecare pacient, dacă este necesar.
Planificarea meselor pentru gută
Moderat (2-3 porții de 100 - 150 g carne și 2-3 porții de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi de 30 g pe săptămână)
Grătar, aburire, aburire, preferând prăjirea; Când fierbe, se toarnă apa de gătit după preparare.
Atunci când alegeți alimente adecvate, este mai puțin important să acordați atenție conținutului de purină pe unitatea de greutate a alimentelor individuale decât asupra conținutului de purină pe unitate de energie sau pe porție.
Recomandări dietetice pentru gută
Cerința de bază pentru un tratament de succes pe termen lung al hiperuricemiei și gutei este o terapie nutrițională efectuată în mod constant. Ajută la economisirea de droguri sau face inutil tratamentul medicamentos.
Recomandările dietetice pentru hiperuricemie și gută includ în esență următoarele măsuri: