Stația Ern; protecție împotriva T; gunoi

Mai simplu spus, înșelăciunea înseamnă că așteptările utilizatorului final nu sunt îndeplinite. Desemnarea, prezentarea (de exemplu, etichetarea, ingredientele, valorile nutriționale), publicitatea, efectul nu corespund cu ceea ce este oferit efectiv. Partea contractantă achiziționează produsul dacă informațiile despre produs sunt corecte și sunt induse în eroare.

stația

Pentru companii este recomandat ca atunci când livrăm „mărfuri libere” precum B. produse de panificație, furnizorul este rugat să furnizeze „descrieri de produse” (profiluri de produse, pașapoarte de produse) pentru bunurile individuale. Aceste descrieri de produse sunt obligatorii, în special în ceea ce privește obligațiile de informare și etichetare cu privire la aditivi și alergeni.

Din punctul de vedere al industriei alimentare, informațiile pentru consumatori adecvate, semnificative și adevărate pentru publicul țintă sunt indispensabile pentru a permite consumatorului mediu să aleagă, să cumpere și să utilizeze alimentele în mod corespunzător.

Chiar și cei responsabili de achiziționarea ingredientelor se pot baza pe etichete numai dacă sunt corecte. Cu toate acestea, face parte, de asemenea, din obligația de îngrijire a operatorului din industria alimentară - în acest caz, cei responsabili de alimentația companiei - de a afla despre compoziția comenzilor sau a bunurilor primite.

Prezentările și descrierile înșelătoare ale alimentelor nu sunt acceptabile și urmează a fi pedepsite ca o încălcare a legii aplicabile. Secțiunea 11 din Codul alimentelor și furajelor prevede: Consumatorul nu trebuie înșelat, și anume

  • indiferent de forma de livrare (preambalate sau nepreambalate, adică mărfuri „în vrac”)
  • indiferent de locul de cumpărare (comerț cu amănuntul, ambarcațiuni, catering comunitar, gastronomie sau gustare) și
  • indiferent de calitatea și prețul produsului.

Este datoria furnizorului să asigure această interdicție generală a informațiilor înșelătoare. Este sarcina controlului oficial al alimentelor să verifice acest lucru. Deoarece, în absența sau etichetarea incorectă, unii consumatori ar cumpăra și consuma un produs alimentar contrafăcut, considerând că se uită la un produs de înaltă calitate. Încălcările reglementărilor de etichetare pot fi urmărite penal. Nu există nicio îndoială că etichetarea incorectă sau lipsă nu trebuie să fie și trebuie pedepsită pe bună dreptate.

Ce sunt produsele de înlocuire sau imitație?

Brânza analogică, de exemplu, este un aliment în care grăsimea din lapte a fost înlocuită cu grăsime vegetală. Este similar cu mâncărurile cu înghețată. Astfel de produse, pentru producția cărora se utilizează preponderent lapte praf degresat și ulei vegetal, nu pot fi vândute cu descrierea de vânzare „brânză” sau „înghețată de lapte”. Același lucru este valabil și pentru șuncă analogă, care este un fel de cârnați gătiti grosolan cu un conținut relativ ridicat de apă. Cele mai multe imitații alimentare au un gust mult mai puțin aromat datorită ingredientelor lor și sunt disponibile în magazine mult mai ieftin decât modelele lor.

Poziția legală de plecare

Nivelul ridicat de protecție împotriva înșelăciunii din secțiunea 11 din Codul produselor alimentare, bunurilor de consum și furajelor (LFGB) corespunde nivelului de reglementare din dreptul comunitar la nivel european. Deoarece Regulamentul privind informațiile alimentare (LMIV) prevede, de asemenea, o interdicție generală a persoanelor înșelătoare. Acolo se spune că etichetarea sau prezentarea unui aliment nu trebuie să fie capabilă să inducă în eroare „cu privire la proprietățile alimentelor, în special cu privire la tipul, identitatea, calitatea, compoziția, cantitatea, termenul de valabilitate, origine sau origine și metoda de producție sau extracție a acestuia”.

A rezuma: Conform legislației actuale (europene și naționale) există o obligație clară de a marca așa-numitele imitații alimentare într-un mod care să fie suficient pentru consumator. Secțiunea 11 LFGB în versiunea sa actuală și interpretarea de către instanțe stabilește deja că direcția și amploarea abaterii unui imitație de alimente (folosit ca ingredient) de la un original trebuie să fie suficient de clare pentru consumator.

Cerințe privind drepturile alimentare

  • Alimentele trebuie să îndeplinească cerințele legale aplicabile. Trebuie să fii sigur d. H. inofensiv pentru sănătate, să fie și nu trebuie să inducă în eroare consumatorul în prezentarea, publicitatea și etichetarea lor.
  • Alimentele au fost întotdeauna comercializate în diferite calități sau compoziții. Acest lucru permite o gamă variată de produse în diferite segmente de preț. Prin urmare, utilizarea ingredientelor alternative în alimente nu este nici ilegală, nici în general negativă.
  • Consumatorul poate alege între produse de înaltă calitate sau mai ieftine. Etichetarea/identificarea este o cerință elementară pentru aceasta.
  • Alimentele cu ingrediente alternative trebuie să respecte cerințele legale generale și să fie etichetate astfel încât consumatorul să nu fie indus în eroare. Acest lucru se aplică tuturor formelor și locațiilor ofertei, i. H. pentru mărfuri „vrac” pre-ambalate și ne-ambalate, pentru vânzare în comerț, în sectorul meșteșugăresc sau în alimentația în afara casei.
  • Legea alimentară impune etichetarea alimentelor și diferitele compoziții pot fi citite din lista de ingrediente. La aceasta contribuie și denumirea (= denumirea produsului) care descrie alimentele de pe ambalaj.
  • Cerințele legale existente pentru etichetarea/identificarea alimentelor și interzicerea existentă a inducerii în eroare protejează consumatorii de înșelăciune. Autoritățile de supraveghere dispun de suficiente instrumente și un catalog suficient de sancțiuni disponibile pentru a urmări astfel de încălcări legale.
  • mass-media
  • Pentru alimentația comunală
    • Etichetarea alergenilor
    • Sisteme de catering
    • Sisteme de distribuire
    • Totul despre legi
      • Igienic
      • Bune practici de igienă
      • Antrenament pentru igienă
      • HACCP
      • Trasabilitate
      • Probele de retenție
      • documentație
      • Legea germană de protecție a infecțiilor
      • Etichetare
        • elemente
        • Aditivi
        • Protecție împotriva înșelăciunii
      • Surse de text
    • Calificarea personalului
    • Managementul interfeței
  • FAQ
  • Dietele speciale

Autor al textelor „Totul despre legi”:

Om de știință în domeniul alimentar și educator profesionist