Stele reale de fibră - Bodymed News
Fibra dietetică este o componentă alimentară pe bază de plante, numită și fibră. Corpurile noastre nu pot digera fibrele. Cu toate acestea, ele nu sunt în niciun caz „balast”, așa cum sugerează în mod eronat numele. Dimpotrivă: aceste substanțe vegetale sunt adesea valoroase pentru organism și bunăstare. În principal, acești doi reprezentanți au potențial stelar: beta-glucan și dextrină.
Beta-glucan - mufa tuturor meseriilor
Beta-glucanul se găsește în principal în boabele de ovăz și aparține familiei de fibre solubile. Nu numai că asigură rapid, dar și o sațietate de lungă durată. Bacteriile intestinale sunt responsabile pentru acest lucru.
Bacteriile intestinale adoră beta-glucanul și îl folosesc pentru:
- Acid propionic - crește senzația de sațietate din creier și în același timp reduce pofta de mâncare. Deci ești plin mai mult timp și mănânci automat mai puțin.
- Acid butiric - îmbunătățește acțiunea insulinei asupra mușchilor și a celulelor adipoase și, astfel, nivelul zahărului din sânge. În acest fel, poate reduce fluctuațiile zahărului din sânge care provoacă foamea.
- Propionat - sarea acidului propionic poate avea un efect benefic asupra metabolismului diabeticilor de tip 2 prin reducerea necesității de insulină.
Dar nu ar fi un pasionat al tuturor meseriilor dacă abilitățile sale s-ar limita la aceste lucruri. Beta-glucanul se agață și de colesterolul LDL „rău” din alimentele și sucurile biliare și asigură eliminarea acestuia. Această scădere a colesterolului LDL vă avantajează în mod natural nivelul de colesterol.
Beta-glucanul din ovăz are multe proprietăți utile, care sunt deosebit de benefice pentru persoanele supraponderale și cu tulburări metabolice.
Abordarea terapeutică a diabetului de tip 2 în vremurile dinaintea erei moderne a insulinei arată că beta-glucanul îmbunătățește metabolismul zahărului. În acel moment, așa-numitele „zile de ovăz” erau utilizate pentru diabetici de tip 2. Pe atunci, beta-glucanul, o fibră, era folosit pentru a îmbunătăți metabolismul zahărului din sânge.
Studiile actuale arată: Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 sau toleranță la glucoză afectată beneficiază de beta-glucanul din fibre. Acest lucru se reflectă într-o curbă de zahăr din sânge semnificativ mai mică - adică o îmbunătățire a metabolismului zahărului din sânge.
Dextrina rezistentă - mâncarea bună
Dextrinele aparțin fibrei dietetice solubile în apă și reprezintă o sursă importantă de nutriție pentru bacteriile intestinale benefice. Dextrinele rezistente scad indicele glicemic al alimentelor. Acest lucru poate reduce nivelul zahărului din sânge și al insulinei. La rândul său, aceasta duce la o formare redusă a trigliceridelor în ficat și astfel la o normalizare a nivelului de grăsime din sânge.
În plus, dextrina rezistentă sprijină menținerea greutății după reducerea cu greutate cu succes.
BINE DE STIUT | Indicele glicemic arată cum alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați determină creșterea nivelului de zahăr din sânge.