StensitzkyMartin Carb Low pentru diabetici - PDF Descărcare gratuită
Stensitzky/Martin Low Carb pentru diabetici
Andrea Stensitzky-Thielemans este dietetician și lucrează în propria sa practică. Este, de asemenea, nutriționist independent la Institutul pentru Științe Sportive și Sportive de la Universitatea din Freiburg și la Centrul Olimpic de Pregătire Freiburg-Pădurea Neagră. Prof. Dr. Stephan Martin este medic șef pentru diabetologie la Asociația Clinicilor Catolice din Düsseldorf (VKKD) și director al Centrului de Vest și Diabet din Germania de Vest (WDGZ).
Andrea Stensitzky-Thielemans Prof. Dr. Stephan Martin Carb scăzut pentru diabetici Cu peste 100 de rețete pentru valori sanguine mai bune
5 7 Stimați cititori 8 Ziua mea perfectă 10 Sarcină scăzută în carbohidrați pentru diabetul de tip 2 18 Ce este important sarea scăzută în carbohidrați? 31 Rețete 32 Mic dejun 42 Supe 50 Mâncăruri vegetariene 82 Pește 104 Carne 145 Listă de rețete și ingrediente 148 Indice de Ó Ó Zucchini nigratin, în stil grecesc (pagina 77)
8 Ziua mea perfectă Pară brânză de vaci 250 g brânză de vaci 1 pară 2 linguri semințe de in 2 linguri nuci 1 lingură fulgi de ovăz sau de vrajă ½ linguriță scorțișoară Broccoli frittata Pentru 2 persoane ușor 400 g legume de sezon 5 ouă aprox.50 ml lapte Ardei Sare nucșoară 1 ceapă 60 g șuncă 2 linguri ulei de rapiță Se spală pera, se taie optimi și se scoate miezul. Se amestecă brânza de vaci cu semințele de in. Se toacă nucile și se adaugă. Așezați brânza de vaci pe o farfurie pentru micul dejun, întindeți bucățile de pere deasupra, presărați fulgii de cereale și prăjiți cu scorțișoară. Tăiați legumele și blanch pentru aproximativ 5 minute în apă clocotită cu sare. Bateți ouăle cu lapte și condimente. Tocam ceapa si sunca. Aburiti ceapa intr-o tigaie cu ulei pana devine translucida. Adăugați legumele și șunca și prăjiți scurt. Lăsați amestecul de ouă cu capacul închis la foc mic timp de aproximativ 6 minute. Întoarceți frittata și prăjiți după aproximativ 3 minute. Salata de roșii merge bine cu ea.
9 legume mediteraneene la cuptor 1 lingură ace de rozmarin ½ grămadă de oregano 3 linguri ulei de rapiță 200 g cartofi mici 1 morcov mare 1 vinete 1 dovlecel (de dimensiuni medii) 1 ardei gras roșu 250 g roșii cherry 1 ceapă mijlocie 5 căței de usturoi piper negru Se spală cartofii și se taie în jumătate. Tăiați legumele în felii sau cuburi, curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în opt. Se amestecă totul împreună cu uleiul de ierburi, se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se gătește într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de aproximativ 20 de minute. O baie de quark merge bine cu asta.