Stevia ca îndulcitor în diabet, da sau nu ✚

Stevia promite indulgență dulce fără regrete. Înlocuitorul natural al zahărului nu are calorii și nu dăunează dinților. Cu toate acestea, îndulcitorul este numai parțial potrivit pentru diabet și nu trebuie consumat după conținutul inimii.

Date cheie dintr-o privire:

Stevia este făcută din frunzele plantei cu același nume și este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul.
Deși este în esență un produs pur natural, frunzele sunt prelucrate în îndulcitorul disponibil comercial folosind un proces chimic.
La fel ca toți îndulcitorii, acest lucru trebuie consumat cu moderare numai în cazul diabetului, deoarece poate favoriza creșterea în greutate chiar și fără calorii.
Pentru cei care respectă doza zilnică maximă, stevia este o alternativă la zahăr pentru diabet.

Ce este stevia?

Îndulcitorul pe bază de plante stevia a fost aprobat în UE din 2 decembrie 2011 și este comercializat sub denumirea „Aditiv alimentar E 960”. Se obține din frunzele plantei cu același nume „Stevia Rebaudiana”, care provine inițial din Paraguay.

În Germania, acest tip de plantă este, de asemenea, cunoscut sub numele de planta dulce sau planta de miere. Îndulcitorul este extras din frunze într-un proces chimic complex. Este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul convențional, aproape fără energie și nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge.

În supermarketuri este disponibil pur pentru îndulcirea alimentelor sau băuturilor sau conținut în alimente precum budincă, produse de patiserie sau gemuri. Prin urmare, Stevia nu este doar promovată ca îndulcitor adecvat pentru diabet, dar se spune că sprijină pierderea în greutate, deoarece aportul zilnic de calorii este redus atunci când este utilizat ca înlocuitor pentru zahăr.

Este stevia mai sănătoasă decât alte îndulcitori pentru diabet?

Natural dulce, fără calorii și, prin urmare, înlocuitorul perfect al zahărului - cel puțin asta promite producătorul. Cu toate acestea, nu este suficient să uscați pur și simplu frunzele. Pe de o parte, frunzele conțin doar aproximativ 5% din ingredientele active îndulcitoare; dacă sunt lăsate netratate, au gustul propriu, ușor amar, care amintește de lemn dulce - nu au gust dulce. Din acest motiv, planta este supusă unui proces chimic complex.

Substanțele care provoacă gustul dulce sunt izolate cu solvenți și îmbogățite cu alte componente chimice. Stevia este, prin urmare, o alternativă la zahăr în doze mici, dar nu mai sănătoasă decât alte îndulcitori produse chimic. Datorită compoziției sale, îndulcitorul trebuie consumat doar cu moderare în diabet.

Sunt îndulcitorii o alternativă la zahăr în diabet?

În special pentru diabeticii de tip 2, o dietă echilibrată bogată în fibre este foarte importantă pentru a contracara boala metabolică. Cel mai important, trebuie să-și limiteze aportul de zahăr. Deoarece zahărul este un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului. La urma urmei, alimentele și băuturile puternic îndulcite determină creșterea rapidă a zahărului din sânge și duce la creșterea în greutate și chiar la obezitate.

La prima vedere, îndulcitorii par a fi soluția optimă. În cazul diabetului, stevia promite o plăcere dulce fără calorii și fără creșterea glicemiei. Mai ales că alimentele speciale pentru diabetici au dispărut de pe piață, mulți pacienți apelează la înlocuitori de zahăr. Cu toate acestea, îndulcitorii nu sunt întotdeauna cea mai bună alternativă pentru diabet. Deoarece produsele nu au calorii, consumul excesiv poate duce la obezitate și poate provoca intoleranță la glucoză. Motivele pentru aceasta sunt modificarea florei intestinale, precum și o creștere a glicemiei și a valorii postului HbA1C.

Îndulcitorul încurcă organismul: începe să elibereze mai multă insulină. Oricine consumă în mod regulat o mulțime de îndulcitori artificiali îi semnalează organismului că trebuie să-și intensifice metabolismul. De fapt, însă, nici o energie nu este transportată în celule. Ca urmare, metabolismul nu mai este suficient activat atunci când alimentele care conțin îndulcitori artificiali sunt consumate frecvent, așa cum este cazul la debutul prediabetului. Prin urmare, stevia este potrivită doar parțial pentru diabet.

Stevia pentru diabet: da sau nu?

Da, dar cu moderatie. Se recomandă o doză zilnică maximă de 4 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Aceasta include nu numai îndulcirea suplimentară a alimentelor, ci și produsele finite care conțin stevia. Cu toate acestea, cantitatea de îndulcitori conținută nu este specificată pe multe ambalaje alimentare, ceea ce face ca implementarea în viața de zi cu zi să fie mult mai dificilă.

De regulă, alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt nefavorabile pentru diabetici - indiferent dacă sunt îndulcite cu stevia, alți îndulcitori sau zahăr de masă.

Dacă oricum aveți tendința de a ajunge rapid la alimente cu zahăr și dacă nu depășiți doza maximă stabilită, stevia este o alternativă pentru diabet. Fie ca lichid, pulbere sau sub formă de tablete, evitați o doză prea mare și utilizați îndulcitori cu diabet cu moderare. Apoi vă puteți bucura de un desert ocazional fără regrete.

Despre diabet.Ajutor

Diabetes.Help este un portal de informare pentru diabetici. A fost lansat în 2019 de un grup de cercetători și experți în diabet.

Indicele glicemic arată cât de repede un aliment care conține carbohidrați determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Diabeticii îl pot folosi pentru a evalua rapid efectele unei largi varietăți de alimente și astfel să controleze nivelul zahărului din sânge în diabetul zaharat [...]

Ce este o unitate de pâine? Și cum puteți calcula cu ușurință valorile cu un calculator de unitate de pâine sau cu un tabel de unitate de pâine? Puteți afla aici. Prezentare generală a articolului Ce înseamnă termenul unitate de pâine De ce calculează [...]

Pentru diabeticii supraponderali, primele măsuri terapeutice sunt reducerea constantă a greutății și introducerea unui stil de viață sănătos. Chiar și după mulți ani de boală, metabolismul diabeticilor de tip 2 poate reveni la normal. [...]

Dacă un pacient este diagnosticat cu diabet, nu numai că este importantă terapia corectă și monitorizarea bolii metabolice cronice. Pentru cei afectați, este de asemenea crucial să se obișnuiască cu viața de zi cu zi cu boala.

Carbohidrații sunt o sursă importantă de energie și fac parte, de asemenea, dintr-o dietă echilibrată pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Cu toate acestea, pentru persoanele cu diabet nu numai cantitatea, ci și [...]

Corona, Coronavirus, SARS-CoV-2 sau Covid-19 - multe nume pentru un agent patogen care menține în prezent populația lumii în suspans. Virusul este deosebit de periculos, deoarece este atât de imprevizibil. Deși [...]