Stevia puterea de îndulcire a unei plante - Alte alimente - Alimente - Extenso

Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.

îndulcire

Stevia este un agent de îndulcire practic fără calorii. Este extras dintr-o plantă numită Stevia rebaudiana Bertoni. Componentele principale ale acestui extract sunt stevioside și rebaudioside care conferă acestei plante o putere de îndulcire de 200 până la 300 de ori mai mare decât cea a zahărului alb. Extractul de Stevia este utilizat pe scară largă la nivel mondial ca aditiv alimentar ca agent de îndulcire de masă.

Stevia în Canada

Începând cu 30 noiembrie 2012, Health Canada permite utilizarea steviei ca aditiv alimentar îndulcitor în mai multe categorii de alimente procesate, cum ar fi deserturi, băuturi, produse de patiserie, cofetărie, gumă de mestecat și condimente.

Stevia este disponibilă în magazinele alimentare sub formă de pulbere albă (în plicuri sau în vrac). De asemenea, puteți obține un arbust dintr-un centru de grădină și puteți folosi frunzele pentru a vă îndulci preparatele acasă.

Risc pentru sănătate?

Health Canada a evaluat siguranța steviei pentru a se asigura că utilizarea acesteia nu reprezintă o problemă de sănătate pentru canadieni pentru consumul lor intern. Organizația a făcut următoarele recomandări: