Stevia - recunoscând în cele din urmă contribuția Guaranilor - MISEREOR-BLOG
În țările industrializate și în curs de dezvoltare, consumul de zahăr este nesatisfăcător. Obezitatea și diabetul sunt rampante. Zaharul se gaseste in multe alimente. Planta de stevia - un îndulcitor sănătos - se dezvoltă într-o rețetă pentru succes pentru înlocuirea zahărului. Timp de milenii, planta a fost cultivată de grupuri indigene Guaraní în zona de frontieră dintre Paraguay și Brazilia. Marile corporații fac acum miliarde de afaceri cu stevia și chiar reproduc moleculele plantei sintetic. Economistul agricol de specialitate Dr. Miguel Lovera din Paraguay vorbește despre biopiraterie și solicită despăgubiri pentru popoarele indigene pe baza convențiilor internaționale ONU existente.
Dr. Miguel Lovera este un economist agricol din Paraguay. El a fost anterior consilier șef al guvernului său în cadrul negocierilor internaționale privind clima și președinte al agenției de stat pentru semințe sub guvernul Lugo și, în același timp, activist pentru drepturile indigene și biodiversitate în ONG-ul Sobrevivencia - Amigos de la Tierra.
Ce fel de plantă este stevia și de ce este brusc atât de populară în întreaga lume?
Dr. Miguel Lovera: Stevia este o plantă din care se poate obține un îndulcitor natural, fără calorii - glicozidele steviol. Nu au consecințe negative asupra sănătății. În plus, stevia este o plantă medicinală puternică care a fost cultivată în mod tradițional de grupurile Guaraní. Indienii din Brazilia și Paraguay îi folosesc împotriva tuturor formelor de diabet. Cunosc pacienții care au fost tratați cu stevia de vindecători tradiționali, ceea ce a avut un mare succes.
În același timp, trăim într-o lume care a devenit dependentă de zahăr, unde există o mulțime de zahăr. Există zahăr în multe produse finite. Acest lucru are implicații foarte grave asupra sănătății publice prin obezitate și diabet, de exemplu. De aceea industria caută substanțe noi care să nu aibă efecte atât de negative.
Cine face afaceri cu îndulcitorul cu stevia?
Dr. Miguel Lovera: corporații precum Coca Cola, Cargill, PepsiCo și altele care nu sunt atât de mari. De asemenea, produc produse noi cu ajutorul steviei. Compania elvețiană Evolva imită funcționalitatea plantei și textura acesteia și produce îndulcitorul industrial. Acestea fac acest lucru folosind un proces biosintetic cultivând tulpini de drojdie și folosind construcția ADN a unei plante stevia în ele: aceasta este reproducerea de noi „ființe vii”. Niciodată nu ar fi putut face asta dacă nu ar fi fost pentru cunoașterea colectivă a steviei de către Guaraní. Dacă popoarele indigene nu participă la profiturile din stevia, atunci drepturile lor legale vor fi încălcate.
Există o mulțime de cereri de brevete și studii cu stevia modificată genetic. Șuvițele de ADN de stevie sunt apoi combinate în așa fel încât să fie creat „nou”. Din punctul meu de vedere, însă, natura oferă tot ceea ce știința a încercat să realizeze prin ingineria genetică, revoluția verde sau sinteza biologică. Jucătorii mari beneficiază de acesta din urmă. Problema este că nu puteți controla sau regla biodiversitatea naturală în acest fel. Așa fac oamenii, precum guaranii și multe alte popoare din întreaga lume care încă trăiesc în stilul tradițional.
Cum se utilizează stevia și unde se produce îndulcitorul?
Dr. Miguel Lovera: „Coca Cola Life” face publicitate cu un procent ridicat de îndulcitor de stevia și „naturalețea sa”. Stevia se găsește și în ciocolată sau produse de patiserie. Există o ofertă mai mare în Japonia cu stevia în dulciuri sau gemuri. Pentru uz industrial există cultivarea steviei în principal în China, Malaezia, Indonezia, Vietnam, Mexic și Columbia și puțin în Brazilia și Argentina. În Paraguay, guvernul a încercat să promoveze cultivarea pe scară largă în urmă cu câțiva ani, dar a rămas mic, iar concurența cu China este prea mare. Modul tradițional de creștere a steviei este împărțit în părți mici, fermierii au împrăștiat doar plante individuale.
Cum este promovată stevia?
Dr. Miguel Lovera: Corporațiile fac publicitate că produsele lor sunt complet naturale, chiar dacă sunt adesea produse sintetizate sau un fel de amestec cu zahăr și nu dulceața direct din frunzele plantei. În opinia mea, sloganurile despre naturalețea indigenilor sunt foarte înșelătoare. Și Guanarii se confruntă cu sărăcia și cu o lipsă de perspective și nu mai pot urmări modul lor de viață tradițional.
De ce „păstrătorii steviei” - grupurile Guaraní - ar trebui să primească ceva?
Dr. Miguel Lovera: Vrem ca cunoașterea tradițională guaraniană a plantei să fie recunoscută, pentru că fără aceasta, răspândirea ulterioară a steviei nu ar fi fost posibilă. Atunci stevia ar fi dispărut sau ar fi rămas ascunsă. Zonele în care planta crește s-au schimbat foarte mult. Soia și culturile furajere pentru creșterea animalelor sunt acum cultivate în ele pe scară largă. Apoi au fost plantațiile de zahăr din trestie, care au restricționat imens biodiversitatea - inclusiv planta de stevia. Dar guaranii cred că trebuie să păstreze habitatul în starea inițială și au păstrat și protejat această plantă, de care vor beneficia în viitor consumatorii din multe regiuni ale lumii.
Există un acord internațional pe care vă bazați?
Dr. Miguel Lovera: Noi autorii studiului „Gustul dulce-amărui al Steviei” presupunem că exact aceste drepturi sunt enumerate în Convenția internațională privind diversitatea biologică. Este vorba despre acei actori care au dezvoltat și păstrat cunoștințele tradiționale despre o plantă și au „păzit” planta, ca să spunem așa. Având în vedere exploatarea cu scop lucrativ a steviei, tocmai aceste grupuri trebuie să fie implicate.
De ce ești atât de angajat față de grupurile guarani?
Dr. Miguel Lovera: Cea mai mare parte a terenului a fost preluată de la popoarele indigene - prin cultivarea soiei, zahărului din trestie sau a culturilor furajere. Desigur, au nevoie de ajutor, dar trebuie să decidă singuri ce fel de ajutor. Acesta este dreptul lor de autodeterminare. Ceea ce putem face este mai mult un ajutor de interpretare: pentru a evalua cadrul juridic internațional, ce concesii face comunitatea internațională și ce mai trebuie luat în considerare.
Dar, înainte de a fi prea târziu, să susținem drepturile lor, care sunt garantate prin acorduri internaționale. Aceasta include faptul că determină modul în care este utilizată stevia și modul în care sunt tratate cunoștințele despre plantă. Ei și numeroasele generații dinaintea lor până la strămoșii lor au dezvoltat aceste cunoștințe de-a lungul a mii de ani. Cu siguranță nu dorim ca aceste cunoștințe să fie monopolizate de industrie, care dorește să câștige bani cu ea și să rezolve problemele societăților occidentale fără participarea și participarea grupurilor guarani.
Ce aștepți de la politică?
Dr. Miguel Lovera: Dreptul la despăgubire pentru Guaraní - care trebuie recunoscut și este absolut necesar. Dar nu este vorba doar de bani. Omenirea ar trebui să vadă contribuția fantastică pe care au adus-o popoarele indigene și marea greutate în care trăiesc în același timp: guaranii au nevoie în cele din urmă de acces la cel puțin o parte din pământul lor ancestral din care au fost alungați - și de condiții de viață mai bune. Ar fi foarte nedrept dacă ar fi pur și simplu lăsați singuri în această situație și numai ceilalți ar beneficia.
studiu
Dr. Miguel Lovera este unul dintre autori. Agronomul din Paraguay a fost consilier al guvernului său în cadrul negocierilor internaționale privind clima și președinte al agenției de stat pentru semințe sub guvernul Lugo. Astăzi lucrează pentru ONG-ul Sobrevivencia - Amigos de la Tierra privind drepturile indigene și biodiversitatea.