Ștevia, un îndulcitor natural, prin urmare, bun pentru Științe de sănătate și Avenir
Postat pe 01.05.2015 la 15:09, actualizat pe 22.06.2015 la 12:27
Coca-Cola a lansat recent un sifon stevia în Franța. Biologul Patrick Collombat face bilanțul cunoștințelor științifice actuale cu privire la acest îndulcitor natural.
Coca-Cola lansează Coca-Cola Life, un sifon verde făcut din stevia pe piața franceză.
SODAS VERDE. Gigantul american Coca-Cola a anunțat în octombrie 2014 printr-un comunicat de presă lansarea în Franța a Coca-Cola Life, o sifon verde care simbolizează ingredientul emblematic care îl compune și care înlocuiește aspartamul: stevia, un îndulcitor natural din frunzele de un arbust mic originar din America de Sud, Stevia rebaudiana. Datorită acestui ingredient, Coca-Cola anunță că a redus doza de zahăr cu 30% comparativ cu rețeta sa tradițională. Gigantul din Atlanta nu este singurul care se lansează în „sifonul verde”, deoarece competitorul său istoric, Pepsi, va lansa și propria sa băutură de stevia, numită „Pepsi True”. Acest îndulcitor, susținut pentru originea sa naturală, este cu siguranță bun pentru sănătatea noastră? Sciences et Avenir i-au adresat 3 întrebări lui Patrick Collombat, cercetător la Institutul de Biologie Valrose din Nisa și specialist în probleme de diabet.
Sciences et Avenir: Este stevia benefică pentru sănătatea noastră ?
Patrick Collombat: Acest îndulcitor natural cu gust dulce înlocuiește efectiv zahărul, deoarece are o putere de 300 de ori mai puternică decât acesta și nu are calorii. Prin urmare, este recomandat pentru slăbirea sau dietele fără zahăr, precum cele indicate persoanelor cu diabet.