Neo-nutriție; Vocabularul care vă permite să obțineți cele mai bune suplimente alimentare
Etichetele suplimentelor alimentare nu sunt ușor de citit.
Acest lucru complică comparațiile dintre produse.
Aș dori să vă prezint aici conceptele esențiale care vă vor asigura că veți primi întotdeauna cele mai bune suplimente alimentare.
Substanță activă și ingredient activ
Substanța activă și principiul activ sunt sinonime:
Aceasta se referă la microelementul identificat ca activ de cercetători.
De exemplu, ceaiul verde este alcătuit din multe microelemente, dar până în prezent principala sa substanță activă recunoscută este EGCG (epigalocatechin gallate).
Titrare
Titrarea indică faptul că producătorul controlează proporția substanțelor active din produsul său.
Astfel, un ceai verde titrat la 15% EGCG înseamnă că în 100 g de ceai vor exista 15 g de substanță activă EGCG.
Pentru consumator, aceasta este o garanție apreciabilă.
Dacă titrarea nu este indicată, nu aveți nicio certitudine cu privire la prezența reală a ingredientului activ în suplimentul dumneavoastră.
Este periculos dacă un ingredient depășește ANC-urile? ?
Substanțele active precum vitaminele sau mineralele sunt prezentate ca procent de Aport nutrițional recomandat (ANC).
Observăm adesea ingrediente care depășesc 100% ANC, uneori 150%, alteori 300%.
Depinde mult de nutrientul în cauză și de starea subiectului.
Pentru vitamina D, autoritățile franceze recomandă 5 µg [1] și 100 µg pentru aportul maxim tolerat [2], adică 2000% din ANC, adică de 20 de ori mai mult.
Dar Academia de Medicină recomandă 50 µg; și cercetătorii americani au observat că 100 µg pe zi pe termen lung nu provoacă efecte secundare [3].
in orice caz, dacă nu aveți carențe de fier și cupru dovedite, aveți grijă să nu depășiți ANC, deoarece acestea devin oxidante și, prin urmare, dăunătoare sănătății.
Totum sau extract ?
- Totum provine din latinescul „toate”. Aceasta înseamnă că producătorul a redus întreaga plantă pulbere înainte de a o încapsula.
Avantajul totumului este că vă permite să nu lăsați în urmă posibile substanțe active care nu au fost încă identificate de oamenii de știință.
Opusul „totumului” este extractul.
- Pentru a realiza o extrage, este necesar să măcinați planta apoi să utilizați un solvent (apă, alcool sau un amestec din cele două numite „soluție hidro-alcoolică”) pentru a izola activele. Lichidul este apoi filtrat pentru a elimina reziduurile plantei. Apoi unul evaporă solventul. Idealul este să efectuați evaporarea sub vid pentru că îți permite nu supraîncălzire substanțe active care se deteriorează la căldură [1].
Avantajul extractului este că substanțele active pot fi concentrate și titrate cu precizie.
Forma farmaceutică
Forma de dozare se referă la forma medicamentului: capsulă, tabletă, granule, cachet, supozitor, pulbere, cremă, gel, unguent, loțiune, spumă, sirop, picături, infuzie sau inhalator [2].
Biodisponibilitate
Biodisponibilitatea măsoară capacitatea organismului de a absorbi un produs.
O substanță slab biodisponibilă nu va avea prea mult efect:
- Fie pentru că va fi descompus și distrus de enzimele digestive
- Fie pentru că corpul tău nu este echipat să-l descompună sau să-l absoarbă și va ajunge în toaletă (ca și când ai fi mâncat o pietricică).
„Excipienți”, numiți și „agenți de încărcare”
Excipienții sunt ingrediente inactiv care facilitează Luat a suplimentului, fabricarea acestuia sau conservare.
De exemplu, îi vor da consistență, greutate ( încărca), culoare și gust (adesea dulce). Sunt într-un fel „aditivi alimentari”.
În mod ideal, excipienții trebuie selectați pentru a evita orice interacțiune cu substanțele active. Nu ar trebui să fie dăunătoare organismului (exemplu: zahăr).
În practică, nu este ușor să navigați între excipienți acceptabil iar cei de la a evita.
Lista neexhaustivă a excipienților frecvent utilizați în suplimente
1. Stearat de magneziu și acid stearic
Stearatul de magneziu este cel mai dezbătut dintre excipienții folosiți astăzi. Cele două tabere sunt puternic opuse.
Acidul stearic și stearatul de magneziu sunt agenți naturali anti-aglomerare utilizați pentru a lubrifia ingredientele în timpul procesului de fabricație. Datorită lor, ingredientele nu se blochează la mașini și alte echipamente de producție. Acest lucru reduce pierderile și risipa de materii prime. Prin urmare, stearatul de magneziu face posibilă reducerea costurilor de fabricație pentru a putea oferi suplimentele la prețuri rezonabile.
În ochii agențiilor de sănătate, stearatul de magneziu este sigur. Aceasta explică de ce se găsește în majoritatea suplimentelor (90%) [4].