Știați deja ce poate face Aronia o fac diferit
Am dat peste fructe de padure aronia pentru prima dată în câțiva ani când mătușa mea a dat suc de aronia de Crăciun. Dar nu m-am mai deranjat cu asta. Superfood nu m-a interesat niciodată cu adevărat. „Probabil că acesta va fi un alt hype care se va evapora în curând”, m-am gândit în sinea mea. Anul trecut am aflat că prietena mea Regina are tufe de aronia pe 1,5 hectare și folosește fructele de pădure pentru a face suc, sirop, jeleu de condimente, unt de fructe, ceai, pulbere și multe altele. produs. Apoi boabele de aronia au fost puțin mai interesante pentru mine. Am încercat primele produse. Mi-a plăcut în special ceaiul. Regina și soțul ei Josef au devenit recent producătorii grupului nostru de cumpărare de alimente Food X. Asta m-a determinat să mă uit mai atent la aronia. Și nu este deloc neinteresant să știm ce poate face boabele. Am făcut câteva cercetări pentru dvs. și astăzi aș dori să vă ofer o mică perspectivă asupra superalimentului local.
Boabele de aronia provin inițial din America de Nord. În Europa de Est a fost mult timp considerat un remediu popular pentru tot felul de afecțiuni și între timp a ajuns și în Europa de Vest. Întrucât florile sale amintesc de cele ale florii mărului, se mai numește „chokeberry”. Carcasa de bază indică, de asemenea, că este legată de măr. Boabele de aronia se coc din mai până în septembrie înainte de a fi recoltate și prelucrate în diverse produse. Ingredientele sale active sunt foarte asemănătoare cu socul, dar boabele de aronia conțin și mai mulți polifenoli valoroși.
Fructe puternice Aronia - vitamine, minerale și oligoelemente
Boabele de aronia sunt pline de vitamine și minerale. Și toate acestea au un efect pozitiv asupra organismului nostru. Tabelul de mai jos oferă o scurtă prezentare generală:
| Vitamina B1, B2, B6, B12 | Sistemul nervos, metabolismul energetic, grăsimile și Metabolismul proteinelor, sistemul imunitar, formarea sângelui |
| Acid folic | Regenerarea celulară, formarea sângelui, metabolismul nervos |
| niacină | Energia și metabolismul nervos |
| Acid pantotenic | Hormonii de creștere și stres |
| vitamina C | Antioxidanți, sistemul imunitar, metabolismul fierului |
| Vitamina A | Vedere, sistem imunitar |
| Vitamina D3 | Metabolismul oaselor, sistemul imunitar, sănătatea intestinală |
| Vitamina E. | Protecția celulelor, circulația sângelui, protecția vasculară |
| Vitamina K | Coagulare a sângelui, oase, piele |
| Calciu | Oase, dinți, sistemul nervos, coagulare a sângelui |
| magneziu | Mușchii, metabolismul nervilor |
| potasiu | Funcția inimii, sistemul nervos, echilibrul apei |
| fier | Formarea sângelui, transportul oxigenului |
| cupru | Metabolismul osos |
| mangan | Metabolismul oaselor, sistemul imunitar |
| zinc | Pielea, părul, sistemul imunitar |
Sursa: Small Berry - Impact mare; Păpuşă; 2013
Superputerile fructelor de aronia
Pe lângă influențele de mediu, stilul nostru de viață ne determină sănătatea. Acum stilul nostru de viață nu este întotdeauna cel mai sănătos, iar influențele de mediu devin din ce în ce mai toxice. Medicamentele, razele X, poluanții atmosferici, alcoolul, nicotina, radiațiile UV, dar și stresul, tensiunea fizică excesivă și inflamația în organism sunt factori care eliberează așa-numiții „radicali liberi” în noi. Acest lucru creează „stres oxidativ” și dăunează celulelor umane. Sună rău când îl rezum așa. Vitamina C și flavonoidele (un subgrup al polifenolilor) din boabele arionice reduc activitățile radicalilor liberi. Și intensifică apărarea celulelor, contracarând stresul oxidativ și ajutând celula să se reconstruiască.
Pe scurt, boabele de aronia pot:
- Consolidarea sistemului imunitar
- Suport cu boli de piele și alergii
- Susținerea funcției hepatice
- Sprijin cu boli de stomac și intestinale
- Reglarea hipertensiunii arteriale
- Reglarea metabolismului lipidic
- Reglarea nivelului de zahăr din sânge în diabetul zaharat
- Antiinflamator
- Reînnoiește și protejează celula de stresul oxidativ
Este destul de îngrijit pentru o boabă atât de mică. În mod clar, nu sunt necesare superalimente de peste mări. O notă: Aronia nu este un substitut pentru medicamente sau tratament medical. Cu toate acestea, vă susține și suplimentează dieta și stilul de viață echilibrat și sănătos.
Câteva sfaturi pentru a-l lua
Am întrebat-o pe Regina pe scurt despre efectele fructelor de pădure, deoarece este expertă și lucrează de mult timp cu boabele de aronia. Există multe mituri pe Internet despre doza de. Și există câteva povești destul de groaznice. Recomandările Reginei sunt: „Ascultă-ți corpul. Utilizați aronia ca supliment la dieta sănătoasă. Simțiți-vă și faceți/mâncați ceea ce este bine pentru dvs. "
Ca ghid se recomandă 150 ml suc fără concentrat sau o mână de fructe de pădure pe zi. Cu toate acestea, din moment ce fiecare organism funcționează diferit, fiecare trebuie să afle singuri ce este bine pentru ei. Regina recomandă un regim de suc de ardei iute de 4-5 săptămâni. Apoi ar trebui să faceți o pauză de aproximativ 1 lună, deoarece sucul detoxifică și stimulează foarte mult metabolismul.
Congee cu pulbere de aronia - Îmi place această culoare!
Cei 150 ml de suc pot fi diluați cu suc de mere, apă de la robinet sau sifon. Pulberea este ideală pentru mueslis sau smoothis. Poate fi folosit și pentru coacere. Cu toate acestea, atunci când este încălzit, boabele își pierd un număr mare de substanțe energetice, motiv pentru care Regina vă sfătuiește să consumați boabele cât mai proaspete. Prin urmare, sucul care nu conține concentrat este ideal atunci când nu aveți boabe proaspete. Din 2019 va exista posibilitatea de a recolta singur boabe de aronia la Josef - soi natural. Aștept deja cu nerăbdare!
Sursa de aprovizionare: Dacă locuiți în Viena, puteți obține produse de chokeberry de la Josef - soi durabil în fiecare sâmbătă pe piața ecologică din Lange Gasse. De asemenea, suntem în proces de a găsi noi parteneri de vânzări în Viena pentru produsele excelente. Dacă sunteți interesat de dvs. sau cunoașteți pe cineva, vă rog să-mi scrieți un e-mail.