Stiftung Warentest Burger King și McDonald; e în duelul de fast-food

Test produs: meniu la McDonald's mai sănătos decât la Burger King

01.09.2013, 10:38 am | cme

Stiftung Warentest: Burgerii sunt de obicei prea grasi si prea bogati in calorii. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Burgeri grasi, cartofi prajiti sarati, bauturi racoritoare dulci: restaurantele de tip fast-food nu au o reputatie buna cand vine vorba de sanatate. Dar cât de bună și de sănătoasă este cu adevărat mâncarea din restaurantele de tip fast-food? Testerii „Stiftung Warentest” au vrut să știe exact și au trimis la laborator preparate de la „McDonald’s”, „Burger King” și furnizorul german „Kochlöffel”.

Burger King și McDonald's aproape la egalitate

Testerii au examinat un meniu cu un burger mare, cartofi prăjiți și salată la fiecare dintre cele trei lanțuri de fast-food. Atât meniul Burger King, cât și meniul McDonald’s au fost calificate drept „satisfăcătoare”. Cu toate acestea, meniul McDonald's a fost chiar înainte de joc. Deși vasul Burger King a obținut un gust mai bun, a primit deduceri din cauza poluanților pe care îi conținea și a unui echilibru caloric mai slab. Cu toate acestea, meniul de la Kochlöffel s-a descurcat și mai rău - testerii l-au considerat doar „suficient”.

Mai puține calorii fac ca meniul Mac să fie mai sănătos

Descoperirile testerilor cu privire la conținutul caloric al vaselor ar trebui să fie o surpriză: toate cele trei meniuri testate conțin mai multe calorii, grăsimi și sare decât cele recomandate de Societatea Germană de Nutriție (DGE). În timp ce recomandarea DGE pentru o masă principală este de 720 kilocalorii (kcal) și 24 de grame de grăsime, meniul Burger King oferă 1014 kcal și 50 de grame de grăsime, iar meniul lingurii de gătit oferă chiar și 1226 kcal și 63 de grame de grăsime. Numai meniul McDonald's este în intervalul moderat, cu 867 kcal și 40 de grame de grăsime. Cu toate acestea, porțiunile din meniul Mac sunt, de asemenea, mai mici, lucru pe care unii fani de fast-food s-ar putea să nu le placă.

Ulei în loc de grăsime de palmier pentru prăjire

De asemenea, gigantul fast-food-ului cu majuscula M a făcut cel mai bine atunci când a evaluat ingredientele. De exemplu, compania nu folosește ulei de palmier pentru producerea cartofilor prăjiți și folosește un amestec de ulei de floarea soarelui și de rapiță pentru prăjire. Aceasta înseamnă că bețele de cartof nu sunt la fel de crocante ca cele ale concurenței, dar conțin, de asemenea, mult mai puțini poluanți și grăsimi nesănătoase. Burger King a primit, de asemenea, amprente de la burgerii săi. Deoarece carnea este preparată la grătar la foc deschis, rezultatul este o aromă plăcută la grătar, dar și grăsime nocivă 3-MCPD - ceea ce a dus la o deducere punctuală. Cu toate acestea, conținutul poluantului nu este în domeniul dăunător, au explicat testerii.

O mulțime de gunoi și condiții de muncă dificile

Pe lângă aspectul de sănătate, testerii de la „Warentest” au verificat și condițiile de mediu și de muncă din companie. Aici au fost critici pentru toate cele trei companii. Deoarece lanțurile de fast-food produc munți uriași de gunoi. Condițiile de muncă din industrie sunt dure, potrivit sindicatului food-pleasure-restaurants (NGG). Orele suplimentare, sarcina grea de muncă și serviciul permanent de gardă sunt la ordinea zilei. La urma urmei: McDonald’s și Burger King plătesc majoritatea angajaților lor în conformitate cu acordurile colective de negociere. Compania Kochlöffel nu a dorit să furnizeze nicio informație pe această temă.