Știi care dintre aceste banane este cea mai bună pentru sănătatea ta?
Bananele sunt printre cele mai consumate fructe din lume. Dar nu toate sunt la fel. De la total verde, la galben, trecând la galben, pătat de maro, banana trece prin diferite etape de maturare. Deci, când este cel mai bun moment pentru a mânca fructele ?
În fiecare an, se produc în întreaga lume 105 milioane de tone de banane. O cantitate astronomică care nu este surprinzătoare atunci când știi că fructul este unul dintre cele mai consumate din lume. Cu toate acestea, există multe soiuri (sute) și fiecare are propriile preferințe pentru a le consuma.
Unii le preferă verzi, alții galbeni sau chiar aproape maronii. Aceste culori corespund de fapt diferitelor etape de coacere a fructelor, dar nu toate sunt create egale. Pentru sanatate, mai bine să mănânci bananele cele mai coapte, cu alte cuvinte, bananele galbene care prezintă celebrele pete maronii mici.
O constituție în evoluție
Bananele sunt bogate în mod natural în multe elemente: fibre, potasiu, fosfor, fier, precum și vitaminele B și C. De asemenea, conține o mulțime de carbohidrați dar conținutul lor variază cu maturizarea. Când bananele sunt verzi, conțin o cantitate mare de amidon, un carbohidrat complex.
Pe măsură ce fructele se coc, enzimele vor funcționa în interior și vor transforma acest carbohidrat în zaharuri mai simple, cum ar fi fructoza și glucoza. Această transformare face ca banana să fie coaptă mult mai digerabil decât banana verde. Dar asta nu este tot. Acest fruct conține, de asemenea, antioxidanți și alte substanțe benefice, al căror conținut crește în timpul maturării.