Știi cum să combini alimente care vindecă

combini

  • Partea 1: Știți cum să combinați alimentele vindecătoare?
  • Partea 2: Alimente glicemice + oțet = mai puțin diabet
  • Partea 3: Amidon + legume verzi = mai puține kilograme
  • Partea 4: Grăsimi animale + fibre = mai puțin colesterol
  • Partea 5: Alimente acidifiante + alcaline = mai puțină osteoporoză
  • Partea 6: Sodiu + potasiu = tensiune mai mică
  • Partea 7: Cereale + leguminoase = mai puțină oboseală
  • Partea 8: Beta-caroten + grăsime + condimente = mai puține boli

1/Știi cum să combini alimentele care tratează?

În dietetică, provocarea este să îți echilibrezi farfuria, dar și să îți menții plăcerea de a mânca. Jucând la combinațiile potrivite de alimente, le putem combina pe cele două. Și, fără să vă privați, rezistați la colesterol, diabet, hipertensiune arterială, osteoporoză, oboseală și kilograme, dar și boli degenerative.

2/Alimente glicemice + oțet = mai puțin diabet

Alimentele sunt clasificate în funcție de un indice glicemic (IG) cuprins între 0 și 100 (GI scăzut 70). Acest indice măsoară viteza de absorbție a carbohidraților de către organism.

Când mănânci un aliment bogat în IG, carbohidrații săi, în loc să servească în liniște drept combustibil pentru corp, îl inundă brusc. Nivelul zahărului din sânge crește apoi rapid și determină o creștere a insulinei (stocarea glucozei în organism), favorizând diabetul și supraponderabilitatea.

Alimentele obișnuite cu un indice glicemic ridicat: pizza, paste albe bine fierte, orez alb, cartofi (fulgi, prăjiți la cuptor), morcovi fierți, baghetă, pâine albă.

Avantajul oțetului? Conține acid acetic care încetinește rata de absorbție a glucidelor și poate reduce nivelul zahărului din sânge cu 15-30%. Oțetul de mere este cel mai bogat în acid acetic.

Trucul nutrițional: Începeți masa cu o salată sau crudité condimentată cu ulei și un pahar de oțet. 15 până la 30 ml vor fi suficiente pentru a reduce indicele glicemic al alimentelor care vor urma.

Duo-urile bune anti-diabet: castraveți marinati în oțet înainte de risotto; salată verde ulei de rapiță și oțet și vin; morcov ras vinaigreta înainte de paste (întregi și al dente) bolognese.

3/Amidon + legume verzi = mai puține kilograme

Pastele, cartofii, leguminoasele, cerealele ... toate amidonurile conțin zaharuri lente, surse de energie dar și calorii. Când nu ne mișcăm suficient pentru a le arde, este necesar să se limiteze depozitarea și, prin urmare, aportul prin utilizarea puterii de sațietate a fibrelor conținute în legumele verzi: fasole, sparanghel, dovlecei, țelină, varză.

Sfatul nutrițional: compuneți felul de mâncare, combinând întotdeauna alimentele cu amidon și o parte egală din legume verzi. Fibrele lor încetinesc absorbția carbohidraților din alimentele cu amidon, așa că vă umple mai repede. Rezultatul este că absorbim mai puține calorii.

Duo-urile bune de slăbire: paste de dovlecei cu usturoi și ulei de măsline; orez - tomate à la provençale; piure de cartofi și fasole verde; ciuperci prajite si orez basmati; ratatouille de grâu crăpat ...

4/Grăsime animală + fibră = mai puțin colesterol

Un factor de risc cardiovascular, colesterolul rău (LDL) este indus de alimentele bogate în grăsimi animale: budincă neagră, friptură, miel, cârnați, pateuri și, de asemenea, biscuiți.