Știi meshil, secretul bunăstării pentru a sorbi coreene la Elle à Table?

Meshil? Un super fruct coreean fermentat timp de trei ani lungi în „onggi”, ceramică tradițională de teracotă, ajunge în Franța. Actualizați despre o minune ascuțită, dar ancestrală, pe care coreenilor le place să sorbă, ceea ce stimulează imunitatea și reechilibrează metabolismul.

știi

Acest nume nu sună, meshil este un ingredient tipic coreean

Fruct mic, aproape de prune, meshil crește pe înălțimile Hadong. Foarte consumat în Coreea, este încă necunoscut în Europa. Cu toate acestea, scăzut în calorii cu gustul său dulce și ultra energetic, beneficiile sale pentru sănătate au fost folosite de secole în medicina tradițională coreeană pentru a preveni și ameliora oboseala și tulburările digestive.

Meshil, un know-how ancestral

În cultura coreeană, multe alimente sunt fermentate. Situația geografică izolată și iernile dure ale țării au forțat populațiile să găsească o modalitate de conservare a alimentelor fără a-și modifica calitățile. De 1500 de ani, acest know-how unic a fost perpetuat. Meshil folosește acest patrimoniu cultural pentru fabricarea extractului său. Fructele fermentează timp de trei ani în „onggi” microporoase, care „respiră” și asigură o fermentare perfectă a alimentelor.