Știi sobacha, ceai de hrișcă - Elle à Table
O infuzie făcută din semințe de hrișcă prăjite, sobacha a aterizat în Franța și ar putea umbri ceaiul verde. Noua stea a alimentelor sănătoase, o actualizare a unei minuni pe care femeilor japoneze le place să sorbă pentru a spori imunitatea, detoxifia și remineraliza corpul, după o noapte de somn.
Ce este sobacha ?
Sobacha, din japoneză „soba” pentru hrișcă și „cha” pentru ceai, este o infuzie de semințe de hrișcă prăjite (sau kasha). Literal, este un ceai de hrișcă (deci fără gluten) care se infuzează ca o băutură fierbinte și care, foarte potolitor de sete, poate fi savurat atât fierbinte, cât și înghețat vara. Fără teină sau cofeină, sobacha poate fi consumată și fără moderare, de dimineață până seara, fără teama de insomnie sau palpitație! Dacă japonezii îl gustă ușor îndulcit cu miere sau sirop de agave, această băutură destul de acidulată, cu gustul său mic de nuci și aromele sale naturale de pâine prăjită, se bea ușor pe tot parcursul zilei.
Sobacha, un bob bogat în nutrienți
La fel ca semințele de hrișcă, sobacha este natural fără gluten, bogată în fibre și antioxidanți, dar este, de asemenea, foarte concentrată în vitaminele din grupa B și sărurile minerale (magneziu, calciu, potasiu etc.). Toată această concentrație face sobacha, o băutură foarte remineralizantă, ideală în caz de lovitură a pompei, oboseală, perioadă de stres etc ... Foarte hrănitoare, atunci când este infuzată, hrișca ar oferi mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde și ar favoriza chiar și sațietatea și digestia. Foarte bogat în antioxidanți și în special în rutină (flavonoide), consumul de sobacha ar contribui la reducerea simptomelor de insuficiență venoasă, la creșterea circulației sanguine și la protejarea vaselor de sânge mici și a capilarelor.