Știind cum să citesc etichetele și să vă tratez intoleranța - viața mea celiacă
Foarte des primesc aceeași întrebare în cutia poștală, această întrebare legitimă și complet normală pe care mi-am pus-o și eu când am fost diagnosticată: unde pot găsi o listă de alimente care nu conțin gluten ? Este posibil să găsiți unele pe unele site-uri, de departe cel mai bun este AFDIAG. De ce ?
Deoarece AFDIAG a descoperit totul, este imposibil să faci o listă exhaustivă a produselor care conțin gluten. A vă oferi o astfel de listă ar fi complet neștiincios, deoarece cutiile dintr-o marcă o pot conține și nu pe cele ale alteia. Cum să vă spuneți că mazărea este permisă fără a risca să găsiți o cutie care să conțină urme ?
Lista propusă de AFDIAG este foarte bine realizată deoarece nu indică deloc vreo marcă, indică locurile în care există cel mai mare risc de a găsi gluten, din păcate nu răspunde la întrebarea dvs. inițială. Nu veți găsi o listă exhaustivă a produselor care conțin sau nu gluten.
Deci, cum putem ieși din toate aceste restricții? Cel mai ușor și acesta este scopul articolului meu este pentru a vă învăța cum să citiți etichete . Vei avea un control complet asupra dietei tale și asta te va ajuta să te adaptezi la această nouă viață cât mai repede posibil.
De ce este important să știi cum să citești etichete ?
În primul rând, pentru a putea fi independent în dieta ta. Această dietă ne lasă puțină libertate, așa că dacă pe deasupra cineva îți oferă o listă cu ce să mănânci și ce să nu mănânci, nu mai este o șapă de beton care îți cade pe cap, este întreaga clădire.
Filosofia mea de a păstra această dietă foarte restrictivă a fost întotdeauna permiteți-mi libertatea maximă pentru a evita frustrarea, respectând în același timp securitatea regimului . Vreau să fii la fel de liberă ca mine în dietele tale, ca tu să poți decide să interzici un produs sau să-ți permiți, astfel încât să nu urmezi această dietă.
Apoi compozițiile produselor se schimbă foarte frecvent, un produs autorizat ieri poate conține urme astăzi și un produs care l-a conținut ieri poate deveni autorizat astăzi. Pentru a vă putea adapta la aceste schimbări (și a nu rata produsele noi autorizate), trebuie să știți cum să citiți etichetele și să găsiți glutenul în ele.
În cele din urmă, este cel mai bun mod de a învăța întreaga familie să gestioneze problema dvs. și să o implice.
Să știi cum să citești etichete este complicat ?
Nu, promit, dacă am ajuns acolo, vei ajunge acolo fără nicio problemă. Este un reflex de luat, care devine foarte rapid automat. La început cursele sunt mai lungi, dar după câteva săptămâni (două sau trei în general) sunteți deja familiarizați cu această practică și cursele dvs. vor fi la fel de rapide ca la început.
Prima dată, este mai bine să vă avertizez că riscați să vedeți doar negativul, că produsele interzise. Este normal !
Am vrut să vă asigur că acest lucru este complet normal, este o perioadă de tranziție care durează două sau trei curse și după aceea veți vedea tendința inversată. Veți fi ajuns atât de mult în cap încât nu mai puteți mânca nimic (ceea ce este greșit eh), încât la fiecare etichetă unde este DA atunci vei avea adevărata bucurie .
O bucurie pe care doar cineva care descoperă cuvântul „fără gluten” pe borcanul Nutella (da știu că este greșit, încerc să mă detoxifiez puțin câte puțin) o poate simți !