Știind cum să slăbești - Variază plăcerile cu mirodenii 22 - Sfaturi practice
Expert în slăbire din 2002
Ghimbir
Ghimbirul provine din India și Malaezia. Mirosul său este picant; aroma sa este fierbinte, piperată, picantă. Se prezintă în mai multe forme: proaspete sau uscate, pudrate sau rase, oțetate, confiate sau cristalizate. Ghimbirul este apreciat atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Condimentează carnea, peștele și legumele, salatele, supele, fructele și deserturile.
Condiment de ardei sau regină
Ardeiul este, fără îndoială, cel mai utilizat condiment din lume. Fruct al plantei piper nigrum originar din India, este considerată regina condimentelor și a fost mult timp considerată o marfă prețioasă. Ardeiul se găsește în principal în trei forme: negru, alb și verde. Acestea provin din aceeași plantă, dar sunt recoltate în diferite stadii de maturitate. Se folosește măcinat, zdrobit în bucăți mici sau întregi. Parfumează multe condimente și feluri de mâncare.
Nucşoară
Nucșoara provine din Indonezia. Se folosește doar ras pentru a-și spori aroma fierbinte. Nucșoara se potrivește foarte bine cu fructele coapte sau fierte, sosurile, pastele proaspete și legumele, în special spanacul.
Şofran
Șofranul este originar din Asia Mică. Acest condiment, cu aromă picantă, vine sub formă de filamente uscate sau pulbere. Șofranul colorează alimentele într-o culoare galben-portocaliu și parfumează bouillabaisse, paella, risotto și multe alte feluri de mâncare. De asemenea, se potrivește foarte bine cu peștele preparat cu usturoi, carne de pasăre și carne de vită friptură, sosuri de pește și sosuri de roșii.